眼镜蛇的数量正在减少，因此国家也将其列为保护动物。但在很多地区，包括国外的一些地方，捕杀眼镜蛇的行为也很普遍，甚至以眼镜蛇为食。从逻辑上讲，毒蛇是不能吃的，但如果处理得当，眼镜蛇的肉是没有毒的，还是可以正常食用的。那么吃眼镜蛇有什么功效和作用呢？
眼镜蛇是一种优质的肉蛇，具有很高的药用和保健价值。近年来，人们对蛇肉、眼镜蛇肉的认识受到了广大美食爱好者的青睐。眼镜蛇也是很好的中草药。在中医中，眼镜蛇常用于治疗风湿病。眼镜蛇的功效和作用特别好，具有极高的药用价值，可以通经散风。治疗风湿关节痛、脚气。当今人们的生活压力不断增大，这使得我们的身体经常处于疲劳状态。眼镜蛇作为一种中药，对身体有一定的调理作用。
眼镜蛇肉具有很高的药用和保健功效
眼镜蛇蛇肉味美，汤胜鸡汤，筵席上佳肴，治风湿病。蛇肉非常有营养。没关系，南方很多地方都吃蛇。蛇头去头，去皮，去内脏，煮胆，晒干入药，蛇皮晒干后也可入药。
眼镜蛇毒有镇痛作用。 0.188mg/kg对大鼠的镇痛作用比吗啡（1mg/kg）长3～4倍，且不产生耐受和习惯性。对神经炎、恶性肿瘤、心血管疾病、神经痛和神经麻痹引起的疼痛有效。对帕金森综合征等某些神经系统疾病也有一定的疗效。
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