香蕉是和平时期非常常见的水果。在正常情况下，如果香蕉变质，它们会变黑。如果香蕉变黑了，最好不要吃，以免影响健康。香蕉是高血压患者。人的首选，经常吃香蕉，不仅可以防止血压升高，还能消除疲劳，帮助人减轻心理压力，对人体非常有益。
香蕉的营养价值
香蕉果肉具有很高的营养价值。每百克果肉含有1.2克蛋白质、0.5克脂肪、19.5克碳水化合物、0.9克粗纤维、9毫克钙、31毫克磷和0.6毫克铁。还含有胡萝卜素、硫胺素、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
1、香蕉中的维生素A能促进生长，增强抗病能力，是维持正常生育能力和视力所必需的；硫胺素具有抗脚气、促进食欲、助消化、保护神经系统的作用；核黄素能促进人体正常生长发育。
2、香蕉含有丰富的钾，能排出多余的钠离子，降低血压，预防或治疗高血压。
3、香蕉中的蛋白质能刺激T细胞的分化，增强人体的抗癌免疫力，而且会直接被胃肠道吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以抗癌作用更强。
4、香蕉含有大量纤维，能刺激肠胃蠕动，增加大便量，有助于排便。
5、吃香蕉可以刺激胃黏膜细胞的生长，保护胃壁，进而起到防治胃溃疡的作用。是胃病患者的理想膳食。
6.香蕉中含有微量元素硼。身体疲劳时，吃香蕉可以迅速恢复体力。
7、失眠者睡前吃香蕉很容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中血清素化学成分的活力。
如何储存香蕉
首先大家需要了解的是，香蕉最适合存放在8到23摄氏度之间。高温容易过熟，低温容易冻伤。香蕉的正确保存方法是整串香蕉用水冲洗几次，以减少催熟剂的腐蚀，然后用干净的抹布擦干香蕉表面，保证表皮干燥无水分。最后用几张旧报纸把香蕉包起来，放在室内阴凉通风的地方。在相同的外部条件下，洗净的香蕉可存放5～7天而不会变质。
其次，香蕉要放在室内阴凉、干燥、通风的地方。当整束香蕉很大时，最好保持凸起的一面朝上。量少时，将其斜放在一侧，尽快食用。当香蕉有变黑倾向时，一定要一根一根地掰开，分开存放。因为其中一个变质了，下一个变质了，而且会“传染”！
当然，如果有条件的话，挂香蕉的效果比直接放要好。将香蕉挂起来，避免接触到香蕉皮等地方。将它们存放在阴凉通风的地方，以使香蕉长时间保持新鲜。香蕉可以保存 3 到 5 天而不会变质。
此外，香蕉还有特殊的保存方法。剥掉成熟香蕉的皮后，用保鲜膜包起来冷冻。想吃的时候不用解冻直接吃。吃冰淇淋的感觉！为了让香蕉“漂亮”好吃，不妨试试以上的保鲜方法。
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