制作鲈鱼的方法有很多，但最常见的通常是炖鱼。炖鲈鱼非常好吃。很多人都喜欢这道菜。人吃鱼，首先要挑鱼骨。清洁，否则可能会卡在喉咙里。如果你在家无事可做，你也可以自己煮鳕鱼炖。只要掌握了步骤，每个人都可以做出美味。下面就来学习一下吧。
把鳕鱼清理干净，把鱼身上的黑色薄膜撕掉。用水冲洗干净，控制水分，切段，放少许盐腌几分钟，以免油炸时破皮。
猪肉切成片，尽量用肥肉，最好的五花肉是姜，蒜，切片，葱丝，准备好红辣椒，花椒，八角，备用。
将盐、糖、料酒、醋、酱油放入碗中，加水拌匀成酱汁，再加入葱、姜、蒜末，待用。
把锅里的油加热。当油热时，加入鱼，用中火煎。把切好的猪肉放在锅边，一起炒。
摇动锅，防止鱼粘锅底，煎至鱼呈微黄色，将调好的酱汁倒入锅中，煮一分钟。然后加水，水和鱼平，然后加入花椒、八角、红辣椒，煮沸，除去汤上的泡沫，转小火慢炖。
当加入少量汤时，加入味精。收汤后，关火，取出勺子。
“鳕鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素和钙、磷、钠等矿物质，是一种高蛋白、高脂肪的深海鱼，含约73% "
成分详情
主料鳕鱼1条加州葡萄干1小把姜丝少许盐少许料酒少许蒸鱼酱油1茶匙西兰花
樱桃番茄适量，其他口味，蒸十分钟，蒸鳕鱼耗时普通难度
1准备材料
2将鳕鱼用盐和少许料酒腌制15分钟
3抹少许蒸鱼酱油
4放入葡萄干和少许姜，蒸10分钟
5西兰花洗净切小块
6煮熟即可食用
7这样简单的蒸鳕鱼非常鲜嫩，鳕鱼骨头很少，可以大方地给孩子吃，家里老少都可以常做
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