为了拥有苗条的身材，很多女生都特别注意饮食，一般只吃低热量的食物，尤其是主食。为了减少热量输入，有些人甚至白天根本不吃米饭等主食。除了米饭，他们也很少吃与主食功能相似的食物，如面条和红薯。哪个热量高，红薯还是米饭？
大米的热量比红薯多。
1、每100克鲜红薯只含有0.2克脂肪，产生的热量只有99大卡，是大米的1/3。可以看出它的热量一点也不高。应该说它也是一种低脂肪、低热量的食物。
2、红薯的碳水化合物含量与大米非常接近，具有较高的纤维含量、低胆固醇、低钠、低饱和脂肪酸。减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
3、吃的越多，米饭越精制，吃的营养越少，摄入的热量越多。
4. 1碗100克（2两）米饭的热量为116卡路里。
番薯学名：番薯，又称番薯、番薯、番薯、番薯、番薯、番薯（北方）、红番薯（多方言）、行番薯、番薯、金薯、红薯、红薯、枕薯、红薯、白芋、八角红薯、红薯、山药、红薯等。
甘薯属管状花目，旋花科一年生草本，长2米多，斜躺在地上，叶子通常宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色，白色，淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3-4厘米，蒴果卵圆形或扁圆形，有假隔，分为4室，有地下块根，块根纺锤形，外皮黄色或紫色。
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记载“红薯滋补，健脾开胃，强肾阴”，并说海中人吃长寿。中医视红薯为良药。
一年生草本植物，地下有圆形、椭圆形或纺锤形的根。根块茎的形状、皮色和肉色因品种或土壤而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或长方形，绿色或紫色，疏生短柔毛或无毛，茎节易生不定根。
(1)纤维根又称细根，呈纤维状，细长而长，分枝和根毛多，具有吸收水分和养分的作用。生长初期须根生长较快，分布较浅；后期缓慢增长，向深处发展。须根主要分布在30厘米深的土层中，少数深达1米以上。
(2)柴根，又名粗根、茎根、牛蒡根，根长0.3-1米，粗0.2-2米。柴根是由于不利的气候条件（如低温多雨）和土壤条件（如氮肥施用过多，磷钾肥施用过少）等影响，根系组织发生变化。
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