人们通常吃各种虾。大多数虾的味道都很好，肉质很嫩。它们可以被所有年龄段的男人、女人和儿童食用。产后女性吃虾，有促进泌乳的作用，男性吃虾，有补肾的作用。也有身体虚弱，抵抗力差的。不妨多吃点虾，对身体有很好的滋补作用。虾的黄色部分可以安全食用吗？
虾头里的黄色可以吃吗？
大多数人都熟悉蟹黄，但很少有人知道虾黄。其实，虾黄就是雌虾在受孕前，虾头颈部所含的东西，俗称虾黄，也叫红头童子。吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠，还有很多人最爱的虾黄，最好去掉，不要吃。因为专家提醒，虾肉很安全，一般没有重金属污染，但在部分样本中，虾脑中的重金属会超标。虾黄位于头部，容易受到污染。虾黄是龙虾的性腺，和肝脏一起，也会被污染。但只要把灰肝和黄虾区分开来，而且消耗量不大，就没有问题。
吃虾到三不吃，1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收和加工毒素最多的地方，也是致病菌和寄生虫最容易积聚的部位。 2、不要吃半熟。煮熟的龙虾，其细菌等可被有效杀灭。要确定龙虾是否煮熟，只需咬一口即可——如果肉质不软、不耐嚼、多汁，则说明已煮熟；还要观察被咬断面的颜色是否一致，是否熟透。 3、过敏体质的人一定要小心小龙虾。
此外，慢性肾炎患者、老人、儿童等肠胃功能较差的人应少食。适量吃虾，一次不要吃太多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，有些过敏的人在吃小龙虾的时候会出现过敏症状，比如红点、痘痘等等。 ，不吃小龙虾。另外，小龙虾是高嘌呤的水产品，痛风患者不宜食用。
想吃小龙虾的人如果担心外面不干净，可以自己煮。购买龙虾时，要注意以下几点。首先，先从虾壳的颜色来挑选龙虾。一般来说，颜色越亮越好。其次，抓龙虾，看看龙虾的弹性如何，通常是新鲜的龙虾在挣扎。第三，如果鳃的颜色是白色的，说明它生长的环境比较干净。
爱吃小龙虾的小伙伴们忍不住自己做饭吃，切记最好不要吃虾黄。
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