龙虾是一种非常昂贵的食物，但对于现代社会来说，龙虾显然不再是奢侈品。基本上每个家庭都买得起龙虾，哪怕是一个月吃一次，一年吃一次。龙虾的吃法很多，里面的虾也很多，对厨艺要求比较高。那么蒸龙虾的最佳时间是多长时间？
蒸龙虾需要多长时间：
如果蒸整只龙虾，大概要蒸10分钟500克左右，每增加100克就要蒸2分钟。
如果把龙虾换成刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系。一般蒸10分钟左右就够了。
蒸好的龙虾一定要等水烧开后才放入蒸锅，以免龙虾肉受热时间过长影响口感。
蒸龙虾：
蒸龙虾时，头部和身体应切成段并分开。上面铺一层生熟大蒜（大蒜切碎，2/3用少许油小火煎，剩下1/3放在碗里加少许盐拌匀）
如果蒜末虾头是黄色的，需要在沸水中蒸3分钟，然后将蒜末虾尾放在上面蒸6-7分钟。
也可以把虾切块，在油锅里和葱姜蒜一起翻炒，加入料酒、酱油、糖、水烧开，再加入盐和少许醋翻炒.然后加入一大把香菜，加厚并关火。
这种红烧龙虾和汤一起直接铺在米饭上。一盘香喷喷的龙虾饭就成功了，不需要其他菜了。
注意：一定要在烹饪前排尿新鲜的活龙虾。将筷子插入虾尾，水会顺着筷子流出，此时龙虾就没有力气了。
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