可能很多人从来没有吃过虫草。这种中草药价格相对昂贵，价格昂贵，在中国的分布也比较狭窄，主要分布在西藏、甘肃、青海等地区。在日常生活中，会有很多原因导致人们的免疫系统出现问题，然后免疫功能就会大打折扣。为了解决这个问题，一个有效的方法是吃虫草。那么发霉的虫草可以吃吗？
冬虫夏草还能吃吗？
不要吃，发霉的虫草含有大量霉菌：
1、吃了发霉的食物后，可能会直接引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。
2、吃发霉的食物会导致体内霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起真菌性肺炎等疾病。那些患有慢性病和体弱多病的人更容易引起此类疾病。
3、霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。另外，霉素对温度有很强的耐受性，所以最好不要吃被霉菌污染的食物。健康最重要！
如何防止食物发霉：如果想让食物不发霉，应不时将食物带到阳光下，然后保持储存环境干燥，也可以在储存位置放一些干燥剂.
不建议食用发霉的虫草。由于未经处理的冬虫夏草在贮藏过程中容易滋生细菌、霉菌甚至寄生虫，而且含水量高，容易腐烂、蛀牙、霉变，不仅没有药用价值，还会对身体有害。研究表明，发霉的物质会导致肝癌和消化道癌的发病率显着增加。即使用白酒和酒精浸泡也无法去除，更不可能通过洗涤和干燥去除。
在功效上，不仅失去了功效，更重要的是，即使去除了表面霉斑，也无法去除其中所含的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强致癌物。动物实验表明，黄曲霉毒素致癌所需的最短时间为24周。它的化学性质比较稳定，只有在280℃以上的高温下才能被破坏。建议注意价格昂贵的冬虫夏草的保存方法。通常虫草的湿度最好保持在5%到8%之间，最好冷藏。
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