腰果实际上是世界上的高档食品，与榛子、杏仁、核桃并称为四大坚果。之所以处于这样的地位，主要是因为它不仅口感非常好，而且具有非常高的营养价值和治疗作用。当然，腰果的吃法很多，不仅仅是生吃。那么，腰果怎么吃呢？
腰果可制成干果与坚果一起食用，或直接制成蔬菜、粥或加入糕点、调味和提高食物的营养价值。
需要注意的是，如果购买的腰果发粘或受潮，说明新鲜度不够。食用前最好清洗浸泡5小时。
在蔬菜中加入腰果时，最好不要加油，而是直接炒，以免过热。
注意不要生吃腰果！
以下简单介绍两种腰果的食用方法。
1. 腰果饼干
原料：面粉、无盐黄油、腰果、椰子、糖、鸡蛋
做法： 1. 黄油软化，腰果烤熟备用。
2、黄油中加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀；然后加入面粉、磨碎的椰子和腰果，继续搅拌成面团。
3. 将面团用保鲜膜包好，做成方形或圆柱状，放入冰箱冷藏1-2小时左右，直到面团变硬。
4、取出面团，切成小块，放入烤盘，预热170度，烤15-18分钟左右。
2. 腰果玉米
成分：腰果、玉米、芹菜、盐、味精
做法：1、芹菜洗净切段；剥玉米。
2. 将芹菜和玉米放入沸水中再次焯一下。注意芹菜在开水后要立即过冷，以保证芹菜的口感。
3. 烧热锅，加入腰果，小火慢炒。
4、等腰果出油，快熟时，加入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5. 待所有材料快熟时，加入盐和味精，搅拌均匀即可上桌。
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