生活中，很多人特别喜欢苦艾的味道。虽然味道苦，但所谓苦的东西更清热，所以有些人在苦的时候选择蘸酱吃。它不仅可以去除一些苦味，还可以达到清热的目的。括号也是一种成熟期很短的蔬菜，所以种植起来比较方便。
<强> 1。青蒿作用：消炎、清热、解毒。主治：治疗中耳炎、风火眼、风火牙痛、口腔炎、咽炎。性味：苦、凉，归肺、胃经。用法用量 内服：煎汤，或捣汁外用。
也可以泡水喝，但由于其性苦、凉，不建议长期使用，易伤脾胃，引起腹泻、胃寒等症状
二、苦艾的功效与作用
1、青蒿凉血止痛
凉血止血是青蒿的重要功能之一。通常，当人们出现鼻衄、紫癜和吐血等不良症状时，可将新鲜的青蒿直接磨碎取汁，加开水冲调服用。紫癜可加生地黄、赤芍、当归，治疗效果更佳。
2、艾草能清热燥湿
艾草能清热燥湿。对人体多种湿热病，尤其是痢疾、赤白、肛门灼痛有明显的治疗作用。服用苦艾后，症状可明显改善。人的慢性肝炎和胆囊炎等疾病也有一定的治疗作用，但治疗需要与半夏、大黄、栀子等配合使用。
3. 青蒿可以抗癌和疟疾
青蒿中所含的青蒿酸和青蒿素都是天然的抗病毒成分，能抑制病毒对人体组织细胞的损害，并能抑制癌细胞的生长。此外，青蒿中所含的青蒿素可抑制恶性疟原虫的生长，对疟原虫有直接杀灭作用，因此服用青蒿还可起到极好的抗疟作用。
苦艾的使用禁忌
青蒿无毒，但性寒凉。脾胃虚弱者不宜服用，产后血虚内寒者也不宜腹泻。
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