香蕉具有润肠通便的作用，营养价值很高。也适合不同人群食用。它们是许多家庭经常购买的水果品种之一。但是，很多人不知道如何鉴别优质香蕉，所以选择香蕉也是困扰很多人的问题。正常的香蕉是黄色的，有甜味。当香蕉有鱼腥味时，往往是由于放置时间过长，已经腐烂造成的。
香蕉成熟时呈黄色，非常柔软，容易变质，不利于运输。未成熟的香蕉较硬，可以存放很长时间。所以北方的香蕉在运输前不成熟，到了目的地就成熟了，这样才不会很快烂掉，亏本。香蕉皮上的异味可能是熟化剂部分腐烂，香蕉皮长期运输造成的，对人体无害。
如何分辨好香蕉：
远看：香蕉远看是黄色的，非常漂亮。然而，有些是黄色带蓝色的；有些是黄白色的；有些是深橙色；蓝色和白色的可能未成熟，深橙色的可能过熟。味道很好，是橙色的。
特写：检查香蕉果实是否饱满亮丽；无病斑，无虫痕；一爪香蕉就是看梳柄是否完整，是否发黑或腐烂，是否有缺失、开裂、脱落等现象。
鼻子：成熟香蕉的香气清新芬芳，没有青涩，但也有少许强烈的甜香，没有化学气味。
用手摸：果皮表面光滑，轻轻挤压果皮没有厚厚的感觉，稍微按一下香蕉也没有僵硬的感觉。
滋味：煮熟均匀，嫩滑甘甜。如果去皮时皮肤又厚又硬，那就是成熟了。
这样，你选择的香蕉色泽纯正，香气扑鼻，口感柔软，熟透的香蕉！吃不完的香蕉不要用塑料袋，也不要放霜里，否则香蕉会变黑，积聚过多的水汽，很容易吃掉。腐烂。只需将其放在打开的水果篮中即可。
香蕉富含钾和镁。钾可以防止血压升高和肌肉痉挛。镁具有减轻疲劳的作用。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉中所含的泛酸等成分是人体的“快乐荷尔蒙”，可以减轻心理压力，缓解抑郁症，快乐的创意文化果实就是受此启发。睡前吃一根香蕉有镇静作用。
香蕉中所含的维生素A能增强抗病能力，维持正常的生育能力和视力；硫胺素具有抗脚气、促进食欲、助消化、保护神经系统的作用；核黄素能促进人体的正常生长发育。香蕉还有促进肠胃蠕动、润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化滋补等作用。香蕉易消化吸收，从儿童到老人都可以放心食用，营养均衡。
香蕉性寒，虚寒体质者忌食。如胃寒、虚寒、肾炎者不宜吃香蕉。以上患者如果吃香蕉，对身体健康不利。还有孕期脚肿的患者，最好不要吃香蕉。
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