红豆，一种常见的豆类。很多女性非常喜欢红豆，认为红豆可以养血养颜。但是当大家每天都煮红豆的时候，就会发现红豆很难煮。如果红豆不煮，味道会很差。其实红豆软烂的方法有很多，不用花太多时间做饭。
煮红豆粥最主要的就是要选好豆子，煮之前先把豆子浸泡一下，这样才能充分吸收水分，这样煮的时候就容易烂了。晚上睡前把红豆泡好，第二天一早用。
煮红豆汤的水量可以自己控制。如果你喜欢汤，再加点水。如果你像我一样喜欢红豆沙，你可以放两倍的水。
我是按照泡过的豆子，一碗豆子，两碗水算的。
放入水后，大火煮沸，保持沸腾约半分钟，然后关火。不开盖，小火煮至汁凉，豆子已破烂开花，汤浑浊，已熟。吃的时候可以重新加热加热，加红糖调味。红糖可以使汤更红，更好看。
可以加糖、冰糖或蜂蜜，但颜色要浅一些。
其余九种方法如下：
1、电饭煲煮法：
我用的炖法其实是一样的。在电饭煲中加水煮沸，然后将其调至保温设置，并在一段时间后重复。
泡过的豆子一两次就够了，没泡过的豆子要三四次。
2、碱面法：
煮红豆时，加少许碱面，大火煮开，小火炖5分钟，但不建议这样做，因为碱会破坏营养。
3、绝缘方式：
红豆浸泡几个小时后，加水烧开，立即倒入保温瓶，盖上盖子，很快就会开花。
4、干炸法：
将豆子放入中火煎至微黄，待香味飘出后加水煮沸。
5、冷激法：
豆子浸泡在冰水中。锅里的水烧开后，加入红豆。煮沸后，加入少许冷水。重复几次，很快它们就会开花。
6、冷冻法：
豆子用热水泡好后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍微煮一下就可以了。
7、热水浸泡法：
将豆子放入水中加热，盖上盖子浸泡30分钟，再煮10分钟至熟。 （据说是中央一单元传授的方法）
8、高压锅法：
这是大多数人家中最常用的方法。大部分难煮的东西都交给了高压锅。大火烧开后，小火煮15分钟即可。
9、高压锅烹调方法：
豆子不用泡，放在高压锅里煮5分钟，然后关火，煮一会儿就开花了。
与传统的高压锅烹饪相比，这种炖煮是省火而不是时间。
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