中国幅员辽阔，形成了许多具有地方风味的菜系，其中有不少非常有名，比如猪肉炖粉丝。就算没吃过，也会在一些影视作品中看到。红烧肉面的做法很简单，食材基本都写在菜名里了。如果你吃了它，你一定会留下深刻的印象。那么，猪肉炖粉丝菜在哪里呢？下面就让我们一起来看看吧。
猪肉炖粉丝是东北菜的代表之一。是东北地区的特色菜，深受南北人民的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四炖”中的第一道炖菜。由于东北地区幅员辽阔，人口众多，虽然都在东北地区，但也存在地区差异。因此，每个家庭根据自己对不同食材和添加物的不同口味和喜好，衍生出各种不同的做法和名称。
练习一
材料
主料：五花肉500克、红薯粉条或马铃薯粉条[2]150克、红葱头1个、蒜瓣3个
材料：八角1个，肉桂少许
调料：料酒1茶匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、冰糖10克
实践
1.准备好所有材料。
2. 将粉丝提前用温水浸泡。
3、五花肉洗净切块。
4、锅中倒入适量的水。大火烧开后，倒入切好的五花肉，烫至水沸腾，捞出，沥干水备用。
5. 洋葱洗净，切片。
6. 用清水冲洗八角和肉桂。
7.取出蒜瓣备用。
8.锅洗干净烧热，加少许油，加入冰糖，小火炒至焦糖色。
9. 倒入沥干的五花肉，快速翻炒。
10. 加入1勺黑酱油给肉上色
11.然后加入白菜翻炒出水
12.可以加适量的水，加盐和八角酱油，盖上锅盖
13. 煮沸，煮20分钟
14. 加入泡好的粉丝，煮5分钟
15、加入味精等调味料，煮熟
练习 2
材料
五花肉、大葱、姜（切片）、胡椒粉、八角、料酒、老抽、冰糖、粉丝
实践
1. 将五花肉切成大块。 [3]
2.锅里的水烧开后，加入五花肉。水再次沸腾时，撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗去血。
3、锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角炒香，加入五花肉翻炒均匀。
4. 加入料酒、黑酱油和冰糖翻炒至变色。
5. 加适量温水过五花肉，比红烧肉多一点水。大火烧开，炖一个小时。
6.粉丝洗净，不用泡软，让锅里的粉丝能吸收更多的汤汁。
7. 将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续小火煮15到20分钟，直到粉丝变软。
微信扫码添加客服