许多人喜欢吃老黄瓜。虽然不嫩，但味道鲜美，营养价值也不错。保存老黄瓜的方法有很多。可长期存放，也可存放在地窖中。当然，如果把老黄瓜做成泡菜，这种保存方法也不错，可以保存很长时间。
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如何储存老黄瓜
<强> 1。储罐
将清洗后的水箱加入10-12厘米深的水，在离水面3-4厘米处放置一个木架，上面铺一块木板，然后在木板上铺一层干净的麻袋，然后放置选定的黄瓜。果梗朝外，沿罐边围成一圈，直到距罐口9-10厘米，使罐中央形成一个孔，便于上下通风。罐口用牛皮纸封口，用绳子系好，最后将罐子放在阴凉处。
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2.地窖储藏
将选定的黄瓜放入纸箱中，每箱约15公斤，然后将纸箱堆放在永久性蔬菜地窖或土窖中；用两根吸管将每一层分开。黄瓜堆好后，堆高不超过60-70厘米。用保鲜膜密封。入窖后每隔5-7天检查一次，将烂瓜、变色瓜挑出，以免传染好瓜。这种方法适用于储存大量黄瓜。
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3. 大白菜嵌入式存储
将大白菜心叶摘下，将成熟度适中的黄瓜埋在大白菜心叶位置，用大白菜叶盖好密封，与大白菜同窖存放。这种贮藏方式可以很好地保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的在家贮藏黄瓜的方法，但不适合大量贮藏黄瓜。
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