中药变质现象有哪些

中药是由天然药材加工而成，所以中药对人体的副作用远小于西药。中药的药用价值是适用于身体的内部调理。同时，中药的保存方法与西药不同。如果中药储存不当，会导致中药变质。中药变质的具体现象有哪些？

中药贮藏变质常见

我。中药贮藏常见变质现象——霉变

如果中药在贮藏过程中受潮，然后放置在一定温度下，会导致中药表面发霉，霉菌繁殖后会发生霉变。霉菌感染中药材，温度和湿度都会让霉菌繁殖。如果中药发霉了，就不能吃。

二、常见的中药贮藏变质现象——虫蛀

中药可能被飞蛾腐蚀。有时中药在储存过程中会在表面附着虫卵。也可能是为了防止中药容器和包装中的虫卵和害虫，密封条件下可能发生飞蛾。这种中药可能会被害虫吃掉。

三、中药贮藏常见变质现象——变色

中药本身具有天然的颜色，但在贮藏过程中，由于贮藏不当或贮藏时间过长，表面的颜色会发生变化。变色多是由于中药氧化变色，长时间在阳光下变色，或农药等一些化学药剂可能导致中药变色。

中药变质的主要因素

温度影响

中药成分一般在15℃-20℃的条件下是稳定的，但随着温度的升高，容易滋生霉菌和细菌，导致中成药发霉、被虫蛀等。发生变化，导致中药软化、变形、挥发、浑浊等。

高温效应

1、霉变：大多数微生物是中温性的，温度升高有利于它们的繁殖和活动，从而加速霉变。

2、挥发油：随着温度的升高，含有芳香性的中成药，如红花油、薄荷油等会挥发。油溢出，影响药物质量。

低温效应

在低温条件下，部分中成药可能会发生物理化学变化，导致药效降低甚至失效；例如，中成药液体制剂在低温条件下容易沉淀；有的药液会冻裂容器，使药液渗漏，造成损失或降低药效。

空气系数

空气的成分非常复杂。氧气、水蒸气和灰尘对中药的影响较大。中药如果储存不当，会与空气中的氧气结合而变质。例如，挥发油在氧气的作用下被树脂化，脂肪油容易氧化变质。结块，可被氧化、酸败；粉末能吸收空气中的水分、灰尘和有害气体，影响其质量，促进其变质和霉变。

湿度影响

空气中的湿度越高，一些中药越容易潮解、变色、变形、生虫、粘连、霉变或稀释。

侵染效果

虫是害虫对中成药的侵蚀。危害中成药的常见害虫有粮食象鼻虫、稻象鼻虫、大谷象鼻虫、烟草甲虫、飞蛾和螨虫等十种。一般害虫生长繁殖最适宜的温度是20℃-35℃，相对温度60%以上，湿度大，温度高，害虫危害也最严重，所以食虫中药多发生在夏秋季节。

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