不同国家都有自己的传统美食，中国的传统美食自然不用多说。今天，让我们来了解一下日本非常有名的美食。说到日本，大多数人都会想到生鱼片和寿司。生鱼片和寿司的种类很多，其中大部分是经过加工并与海鲜混合而成的。那么，三文鱼刺身应该怎么切呢？
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三文鱼刺身怎么切
冰镇三文鱼
首先，将买来的新鲜三文鱼放入冰箱冷冻20分钟左右，让肉有冰凉的感觉。除了味道好，肉其实更容易切。
消毒剂
这一步也很重要。切菜前，用开水烫一下砧板和刀具。最好用酒精消毒。毕竟，它们是生吃的。
（PS：如图所示，是用酒精燃烧消毒的，怕的人不要尝试）
去皮、切片的肉
如图所示，沿鱼背切成左右两段。最好用一把刀切下底部。如果它停在中间，切割就不好。这里没有技巧。
挑刺
一块纯生鱼片最忌讳的是它有鱼骨。三文鱼虽然只有一根主刺，但仍有许多散在的肌间刺。为了味道，我们需要先挑出散落的肌间刺。具体方法是：
顺着鱼的垂线摸鱼，可以摸到鱼刺，用镊子轻轻拔出即可
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去皮
用平刀小心剥皮，切记剥皮前要先磨刀，这样刀才有利于砍柴。
<强> 6。切片
最后，切片放在盘子上。
切片的诀窍是：用斜刀切片，更好吃更好看
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制作三文鱼刺身
原料：新鲜三文鱼片250克，白萝卜适量
调料：芥末酱少许、日本酱油少许（或Maggi酱油）、黄瓜一根
如何：
1、将白萝卜切成细丝放在盘子的一侧，黄瓜切成1厘米厚的块备用；
2、三文鱼片切成4厚片，放在冰块上，装盘；
3.切一些薄片，摆成花状；
4.将黄瓜放入盘中，将青芥末捏成锥形，放入柠檬篮中；
5. 配上一碟酱油，加入适量的芥末，蘸一下。
特点：色彩鲜艳，敞开通风，新鲜可口。
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