芝麻是生活中非常重要的食物。它的营养价值非常高，富含脂肪和蛋白质。是补充身体需要的极好食材，芝麻可以直接炒着吃。但由于芝麻颗粒很小，很容易油炸，影响食用性状。下面就让我们一起来看看炒芝麻的小窍门吧。我希望你能理解。
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炒芝麻的做法：
1.先把你买的生芝麻里的大杂质捡起来；
2、将芝麻洗净后放入水盆中搅拌，用比芝麻小一点的网勺捞出（切记不要从盆底捞起，以免混砂），倒入有剩余时少浇水，然后摇动盆，然后用网勺倒出剩余的芝麻，最后倒出剩余的小粒沙子。根据情况，可以多洗几遍，直到芝麻洗干净为止；
3. 将湿芝麻放入平底锅或炒锅中翻炒，中火翻炒，待芝麻出水变干后转小火至铲起变浅，同时你听到芝麻的爆裂声，关掉暖气，让它去冷。芝麻炒香，加少许盐，嚼碎。
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炒芝麻的药用价值
芝麻：芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，以及碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养物质。芝
麻味甘，性平，入肝、肾、肺、脾经；具有养血、明目、祛风润肠、生津、养乳、养肝、养发、强身、抗衰老等功效。可用于治疗体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便干燥、乳汁不足、尿血等。 .
1.滋补肝肾，滋养精血。
2、适用于肝肾虚弱、精血不足、头晕耳鸣、目干眩晕、须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症状。
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炒芝麻的常见食疗方：
1、干咳：黑芝麻120克，白糖30克。翻炒均匀，拌匀，磨成粉，食用。
2、治便血：黑芝麻500克，赤塘500克。将可乐翻炒成红糖，搅拌均匀，随意食用。
3、治疗血尿：每天3次喝香油，每次10毫升。孩子减半。
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