一日三餐每天都要经历，但爱做饭的人自然对做饭没有抵抗力，但对于不怎么做饭的人来说，那就是更难的事情了，担心火候的控制，调料的顺序和用量，以及菜品的顺序，看似普通的烹饪，但需要掌握一定的技巧，否则做出来的菜品是无法下咽的。那么，一般的烹饪步骤是怎样的呢？
如果肉是刚从冰箱里拿出来的，稍等片刻，肉稍微变软，容易切开。把蔬菜洗干净，去皮去皮，掰成小块。马铃薯发芽有毒，不可食用。把洋葱泡在水里，不然切的时候很容易哭。
将肉切成丝或片，不要太厚，在三到四毫米以内。切肉时，前后移动刀，更容易切。左手四指弯曲压在肉上，指背抵着刀侧，小刀上下移动不会割伤手。蔬菜也以同样的方式切片或切丝。如果你想在锅里煮，切几小片葱（半厘米厚）。准备一小碗水。
把锅擦干净，表面不要弄湿。如果有水，放完油后会溅出油，烫伤人。把锅放在炉子上加热。
在锅里放少量油，盖住锅底。油热后放入洋葱锅，待洋葱变黄后放入肉。小心不要把肉扔进去，它会溅油。肉入锅后，用炒勺翻动，使其受热均匀，待肉变白即熟。
当肉变白时加入准备好的蔬菜。加入准备好的小碗水，来回翻炒。一般几分钟后就差不多了，注意观察菜品的变化。
蔬菜煮熟后，加入盐、少量味精或鸡精等调味料，翻炒均匀，然后关火。至于盐的量，如果担心的话，先少放一点，尝尝味道，再慢慢加入。味道合适后关火。盐的用量需要很多经验，慢慢摸索。
把盘子里的盘子放在盘子里，你就可以吃了。注意不要让锅底碰到盘子上的盘子。
最基本的烹饪顺序就是这些，慢慢练习，然后学习不同菜肴的做法。希望这个经验对你有所帮助。
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