粥是大众公认的食物。许多人在日常生活中喜欢吃粥而不是主食。对于很多消化不良的人来说，粥的重要性是无与伦比的。十米粥是一种多原料的粥，主要是十种原料。因为营养价值丰富，大家都喜欢吃十米粥。那么十米粥怎么会有十米？下面就一起来看看十米粥的原料和操作方法吧。
相传，十米粥是从庙里传出来的。因为和尚的布施条件不同，他们变成的米饭也不同。因此，最后往往会从多种大米中得到一点剩饭剩菜。把大米全部放入锅中煮成今天的十米粥，但营养价值很高。
食品配料
大麦[1]、糙米、小米、黑糯米[2]、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、燕麦。
十粥故事
十米粥是用最常见的五谷杂粮制成的，也叫十谷粥。 [3]
制作方法
十谷各取一份，洗净浸泡半小时，烧开一锅水，不停搅拌（同方向），十分钟后转小火（冒泡）煮久时间，大约一个小时。
十米粥咸甜可口，可根据个人口味添加其他配料：大枣、桂圆肉、莲子、山药，或杂粮，如：高粱、玉米、豌豆、绿豆、红豆等.
功效
经常食用可以降血压、降血脂、软化血管、调理肠胃、祛斑美容、减肥等，还可以预防糖尿病、治疗癌症。
其中一些成分的药用特性：
大麦
【性味】甘，微寒，无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【功效】清湿热，去风湿，利尿，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热痉挛，湿痹，水肿，肺痿，肺痈，咳嗽吐脓血，咽喉痹痛，痈肿，肠痈，热淋。
【禁忌】孕妇及便秘者忌用；精滑多尿者忌食。
【解说】以上功效为生薏仁煎服；若用于健脾益胃、益肠胃、治疗脾虚泄泻，则需煮熟敷用。
大麦营养价值高，被誉为“世界草中之王”。大麦可以作为食物。它的味道与米饭相似，易于消化吸收。它可以用来煮粥和做汤。夏秋两季，冬瓜汤可以当饭吃，还可以清热除湿。由于薏米营养丰富，是老人、母亲、儿童的良好药用食品，可定期服用。无论是用来滋补还是治病，效果都比较温和，微寒不伤胃，益脾不滋腻。据介绍，薏苡仁酯是大麦的治病成分，不仅具有滋补作用，而且是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌和宫颈癌。大麦根中所含的薏苡醇，除上述薏苡仁酯外，还具有降血压、利尿、解热、驱虫的作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、和蛔虫。大麦叶可水煮茶，其味清香，可利尿。大麦的常用剂量为20-30克，重症患者可增至60克。
糙米
糙米 [4] 是指脱壳后仍保留一些外层的稻米，如皮质、糊粉和胚芽。因其口感粗大、质地紧实，煮起来费时，现在很少有人吃。精制白米是把糙米磨碎，去掉外层组织得到的，也就是我们平时多吃的米饭。不仅看起来洁白细腻，吃起来也更加柔软清爽。但营养专家指出，糙米的营养价值要高于精米。为什么是这样？
事实上，大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量的必需氨基酸都堆积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然白嫩细腻，但营养价值已经丧失殆尽。处理的过程。进餐时反复清洗会进一步失去外层的维生素和矿物质，剩下的主要是碳水化合物和一些蛋白质，其营养价值远低于糙米。不要低估糙米中保留的这些外层组织，它们营养丰富。
现代营养学研究发现，糙米的麸皮和胚芽中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁和烦躁，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血。还保留了大量的膳食纤维，能促进肠道内有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化大便，预防便秘和结肠癌；膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，从而帮助高脂血症患者降低血脂。
吃糙米对糖尿病和肥胖症患者特别有益。因为里面的碳水化合物被粗纤维组织包裹着，人体消化吸收慢，所以能很好的控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素敏感性。它对糖耐量受损的人有帮助。日本研究表明，糙米的升糖指数比白米低很多，吃同样量的饱腹感更好，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
燕麦片
营养价值高。据中国医学科学院健康研究所综合分析，我国的莜麦含有15.6%的粗蛋白、8.5%的脂肪，以及释放热量的淀粉和磷、铁、钙等元素。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦含有丰富的B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸，尤其是维生素E，每100克燕麦粉高达15毫克。此外，燕麦粉还含有谷物中缺乏的皂苷（生命的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量居首位，尤其赖氨酸含量高达0.68克。
医疗保健价值高。燕麦的药用价值和保健功能已为古今中外医学界所公认。 1981年至1985年，在中国农业科学院、北京心脑血管研究中心、北京海淀医院等18个医疗单位进行的5轮动物实验和3轮997临床观察研究证明，莜麦片可以防治高脂血症高脂血症引起的。引起的心血管疾病。即服用裸麦片3个月（每天100克）可显着降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其疗效与冠心平，无副作用。对肝肾疾病、糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦有利于糖尿病和肥胖的控制。
荞麦
荞麦[5]营养丰富。据分析，其谷物含蛋白质7.94-17.15%，脂肪2.00-3.64%，淀粉67.45-79.15%，纤维素1.04-1.33%。日本学者报道，荞麦的营养效能指数为80～92（小麦70，大米50）。
根据中国医学科学院健康研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米粉和糌粑。荞麦粉含有18种氨基酸，氨基酸组成与豆类作物的蛋白质氨基酸组成相似。它的脂肪含量也高于大米、小麦粉和糌粑。荞麦脂肪含有9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸最多，占总脂肪酸的75%，棕榈酸19%，亚麻酸4.8%等。此外，还含有有机酸如柠檬酸、草酸和苹果酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌及微量元素硒、硼、碘、镍、钴等和多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP（芦丁），叶绿素不包含在其他谷类作物中。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件而异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要作用。随着现代科学技术的发展，人们生活质量的提高，食品的品质化和多样化，荞麦作为一种健康食品必将受到人们的青睐。
贡德隆
又称鸡头。睡莲科水生植物的果实。产于我国中南部省份，多产于池塘、池塘的浅水区。果实可食用，也可入药。
【性味】甘、平、涩、无毒。
【成分】芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪等。
【归经】归于脾肾经。
【功能】滋补强身。它与莲子相似，但芡实的收敛和镇静作用比莲子强。适用于慢性腹泻尿频、遗精、腰酸背痛的妇女。
莲子
【性状】本品为略椭圆形或球形，长1.2-1.8cm，直径0.8-1.4cm。表面淡黄褐色至红褐色，纵纹细，脉较宽。一端中心呈乳头状，深褐色，有许多裂痕，周边稍凹陷。难的。种皮薄，不易剥落。子叶2个，黄白色，肥大，有间隙，有绿色莲子心。无臭，味甘，微涩。
【性味归经】甘、涩、平。归脾、肾、心经。
【功能主治】健脾止泻，补肾收敛精，养心安神。用于脾虚长期腹泻，遗精，心悸失眠。
【贮藏】置于干燥处，防虫蛀。
【别名】莲子肉、莲子饭
【来源】本品为莲藕的干燥成熟种子。去掉莲心者，称为莲肉。秋季果实成熟时，采收莲子，取出果实，去皮，晒干。
小米
小米是用小米（Setaria italica）脱壳制成的谷物，因体积小，直径约1毫米而得名。它起源于中国北方的黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，因此夏商代都属于“小米文化”。小米耐旱，品种繁多，俗称“五色小米”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，还有粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适宜生长在干旱缺灌地区。它的茎和叶比较硬，可以作为饲料。一般只有牛、马、羊等大型家畜才能消化。
小米每100克含蛋白质9.7克，高于大米。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米、小麦。一般谷物中不含的胡萝卜素每100克小米0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。
黑糯米
黑糯米被称为“黑珍珠”。它是一种带有紫红色种皮的水稻植物。因为大米是糯米，所以又叫血糯米。黑糯米的营养价值非常高，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血益气的功效。长期食用，有助于强身健体，还能酿酒。
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