当你在家里买了很多酸奶时，你将无法完成它。这时候不妨把酸奶冷冻起来做成酸奶冰淇淋。不过，如果直接把酸奶冷冻起来，味道会比较沉闷，所以可以在酸奶里放紫薯。 ，然后放一些其他的水果，酸奶冰淇淋口感会更好，而且很软很糯。
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紫薯酸奶冰淇淋
材料
150g鲜奶、150g酸奶、150g鲜奶油、2个蛋黄、30g糖、1个紫薯
如何
1. 将牛奶加热至快沸腾。
2. 鸡蛋打开，分离蛋白，只用蛋黄，加糖。
3. 将蛋黄和糖打匀，直到糖溶解，蛋液变白。
4. 将热牛奶加入蛋液中，边加入紫薯酸奶冰淇淋边搅拌。
5. 将牛奶和鸡蛋混合物搅拌成光滑的蛋奶糊。
6. 将蛋奶糊在水中加热至 85 度，直到蛋奶糊变稠。加热时不时搅拌。
7. 如何测试蛋羹：用勺子搅拌蛋羹。如果粘上的酱汁没有滴落，用手指在勺子背面留下一个清晰的凹槽，说明已经煮熟了。
8. 煮好的蛋羹立即放入冷水中冷却。
9. 紫薯去皮切块，预煮，待凉待用。
10. 将酸奶加入紫薯中，制成细腻的紫薯奶糊。
11.将奶油打至六次分布，体积会浮肿，但仍能流动。
12. 加入冷却后的蛋奶糊，搅拌均匀。
13、然后加入紫薯奶糊，搅拌均匀，倒入冰淇淋机中，按下工作键，放入冰箱冷冻，边搅拌边搅拌，这里就可以按照说明书操作了。
14、2-4小时后，取出搅拌棒，放入密闭容器中继续冷冻。
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冷冻酸奶冰淇淋
材料
酸奶、奶油、糖、香草精、草莓、猕猴桃、香蕉、芒果
如何
1. 将酸奶、奶油、糖和香草精混合在一起
2. 将草莓、猕猴桃和香蕉切成薄片
3、先将一小勺酸奶倒入冰淇淋模具中，再加入水果片
4.交替倒入酸奶奶油混合物，加入水果片，直到模具充满
5.轻轻敲出气泡
6. 将150g蓝莓放入小锅中，加入一汤匙糖，挤入几滴柠檬汁，中小火加热
7.煮至浓稠，关火冷却
8. 将一小勺酸奶交替倒入冰淇淋模具中，再倒入一小勺蓝莓酱直至模具填满，用木棒搅拌形成图案，轻轻敲出气泡
9.用叉子压碎芒果肉
10.倒入小锅中，加入一汤匙糖，2汤匙水，中小火加热
11. 煮成浓稠的芒果酱，关火放凉
12.将一小勺酸奶交替倒入冰淇淋模具中，再倒入一小勺芒果酱至模具满，用木棒搅拌图案，轻轻敲出气泡
13.将木棒插入填充好的冰淇淋模具中，放入冰箱至少6小时
14、冰淇淋冷冻后，将模具用冷水浸泡30秒，冰淇淋就可以完全脱模了
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