购买的大闸蟹，如果是制作的，当时应该直接食用。如果不能食用，可以在冰箱中存放一两天。但是，如果放置时间过长，螃蟹中的蛋白质和一些营养成分会变质，导致食用后有轻微的中毒迹象。
大闸蟹可以煮多久
大闸蟹最好煮熟后新鲜食用。如果吃不完，煮熟的大闸蟹如果保存完好，可以保存1-2天左右。
大闸蟹含有丰富的蛋白质，但蛋白质很容易被细菌滋生，蛋白质分解产生尸胺和组胺。对人体不好，不宜长期存放。
煮熟的大闸蟹如何保存？
1、天气温度很低的时候，大闸蟹吃不完。如果下次再吃，可以放在阴凉通风处，存放6小时左右。
2、今天吃不完的大闸蟹可以放凉沥干，用保鲜膜包好，放入冰箱，第二天吃。
3.如果大闸蟹量大，可以将大闸蟹用保鲜膜多包几层，以免水分流失过多，然后直接放入冰箱冷冻室，可以保存两天左右。
我如何储存我买的多余的螃蟹？
螃蟹买多了，两天吃不完，就不要把螃蟹全蒸了。您可以将螃蟹放入冰箱并用湿毛巾盖住它们以保持湿度。
因为冰箱的温度在4摄氏度左右，低于5摄氏度的时候大闸蟹就会进入冬眠状态，这样会保持活力，不会变瘦。
如果螃蟹煮熟并存放太久会怎样？
1. 滋生细菌
大闸蟹的生长环境决定了大闸蟹体内的细菌很多。一些耐热性高的细菌不能被完全杀死。因此，煮熟后，会滋生大量细菌，导致螃蟹变质。
2. 产生尸胺和组胺
大闸蟹体内的大量蛋白质被细菌分解代谢，会产生两种有毒有害物质尸胺和组胺，对身体不利。
吃久了的大闸蟹会怎样？
1.没关系
有些人因为体质好，耐受性高，或者大闸蟹保存性好，吃了存放2天以上的大闸蟹后没有特别的反应。
2. 腹泻
有些肠胃不适的人，吃了存放时间长的大闸蟹后会出现腹泻，因为大闸蟹体内会滋生大量细菌，影响肠道功能，导致进食后腹泻。
3.中毒
如果大闸蟹长期存放有尸胺、组胺等物质，就会发生食物中毒，出现荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘、头痛、呼吸困难等中毒症状。
吃了存放时间过长的大闸蟹怎么办？
1.立即停止使用
食用后发现大闸蟹存放时间过长，需要立即停止使用，以免身体不适。
2.喝温盐水
如果吃了大闸蟹后只有一些轻微的腹泻症状，说明问题不是很严重。把可食用的大闸蟹彻底消灭掉就好了。您可以混合一些温盐水以防止过多的水分流失。最好是清淡饮食。
3、及时就医
如果发生上述食物中毒，要及时到医院就医，以免耽误病情，遵医嘱服药，尽快康复。
微信扫码添加客服