馒头是我们不可缺少的主食，尤其受到北方人的喜爱。它有各种口味。其中，黑米馒头健康营养，味道很好，但是对于一些想减肥的朋友来说，我会担心黑米馒头的热量太高，但其实黑色的热量米饭包子差不多227.46大卡，制作方法也很简单。
<强> 1。黑米馒头的热量
营养信息
营养成分（每100克），卡路里（kcal）227.46
碳水化合物（克）48.74，脂肪（克）1.22
蛋白质（克）7.25，纤维（克）1.83
二、步骤
1.准备原材料。在碗里混合普通面粉和黑米粉。将酵母放入一半的水中，搅拌均匀，静置三分钟。待酵母完全溶解后，将酵母水慢慢倒入面粉中，先用筷子搅拌成大雪花状，再将剩余的水酌情倒入面粉中。 , 将面粉揉成光滑的面团
2. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3.发酵至原体积的两倍。此时面团内部呈均匀的蜂窝状。
4、将面团放在案板上，再次揉匀。里面没有明显气孔后，卷成粗长条状，分成4份。将每个部分分别揉成一个绿色的馒头。
5. 将生包子放入冷水锅中，盖上湿的拧干的抽屉布，盖上盖子再次发酵约20分钟。
6.蒸汽开后转中小火15分钟，关火。三分钟后，取下盖子，取出蒸好的包子。
三、营养价值
黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质。其中，锰、锌、铜等无机盐比大米高1～3倍；它还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，所以黑米比大米高。普通米饭更有营养。
四、菜品特色
黑米是一种非常健康的食物。它有一种独特的香气。做包子的时候，加入一些黑米粉，可以让包子的香味更吸引人。
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