每天，在我们的饮食中，我们需要大量的蔬菜。每个人都有不同的烹饪蔬菜的经验和方法。这也形成了中国的八大菜系。对于食材的烹调，大家更注重食物的搭配和口味的调配。今天，在当日的一道菜谱中，为大家介绍家常鱼香肉丝的制作方法和烹饪技巧。
鱼香肉丝是一道常见的川菜。 N年前第一次吃这道菜的时候，吃完还是很疑惑。明明没有鱼，你说什么“鱼香”！后来才知道鱼香是川菜的主要传统风味之一。
成分
主料 100g 猪里脊 100g 胡萝卜 100g 青椒 100g 辅料 姜丝适量、蒜末适量 1汤匙蚝油 1汤匙
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步骤
1、里脊肉切丝，用1汤匙酱油、适量胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙水淀粉腌制10分钟。
2. 将胡萝卜和青椒切片。准备洋葱丝、姜丝和大蒜。
3. 在微波炉容器中加入 2 汤匙植物油，加入姜和大蒜，搅拌均匀，然后用微波炉高火 1 分钟。
4. 取出，加入肉丝拌匀。
5、加入胡萝卜丝、青椒丝、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、糖1/2汤匙，拌匀。
6.放入微波炉高火3分钟，盖子稍微错开（我把盘子盖在上面）
7.取出，搅拌均匀，撒上葱花，放入微波炉高火3分钟。
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