开学后，很多妈妈都会为如何为孩子准备早餐而烦恼。每个人都知道早餐对我们很重要。尤其是学生。食物营养为大脑功能提供能量。如果早餐吃不好，很容易造成大脑供血不足，影响大脑的活动。那么，如何做一份孩子爱吃的简单早餐呢？
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青菜煎饼
主料：油菜籽50克，鸡蛋1个，面粉30克
3汤匙调味水
实践
1. 青菜洗净，切成小块
2. 将水加入搅拌机，搅拌成绿色蔬菜糊
3.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀
4.倒入面粉，向一个方向搅拌均匀，烧热锅，倒入少许油，转小火，将绿色植物粉糊倒入锅中，煎小饼数次
5、将一面煎至底部，表面基本收干，然后用锅铲帮助翻面，煎另一面；煎至两面微微焦黄，即可从锅中取出，装盘食用。
6. 食用前适当淋些沙拉酱、千岛酱或番茄酱，味道更独特
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红枣蛋饼
主料：面粉150克、鸡蛋2个、红枣10粒（干）
辅料酵母粉 1.5g
调味水70克，白糖30克
实践
1. 鸡蛋打入盆中，直接加入水，酵母粉，白糖，用打蛋器搅拌3分钟左右（有耐心的也可以加入，先加糖，打匀，然后加入溶解泡打粉的水，搅拌均匀）
2.加入面粉搅拌均匀
3. 加入1/3的红枣搅拌均匀
4.放入耐高温的碗里（碗里铺一层油纸，如果没有也可以刷一层色拉油）
5.盖上保鲜膜，30度发酵50分钟（现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候室温38左右，就做好了大约 45 分钟）
6、发酵到1倍高度时，撒上剩下的2/3红枣肉
7. 放入蒸锅，中火蒸40分钟，中途不要开盖
8. 蒸好后小火炖5分钟即可上桌。如果蒸的时间不够，很容易发粘。蒸好的蛋糕中间微微凸出。如果是凹的，就是发酵过度，可能会有点酸。 ，但也可以食用
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热饭
材料：米饭一碗，火腿丁一小块，胡萝卜丁一根，玉米粒或甜豌豆一把，虾米少许，香菇少许，均提前泡好切碎，小油菜1~2个，洗净切碎，少许盐
实践
1. 米饭加水。水的量应该少于米的半个手指。加入火腿和虾米煮沸。保持中等热量。
2、第二步，我放香菇、玉米粒、胡萝卜丁，继续煮。
3. 再次煮沸后，倒入小油菜，加盐调味，关火上桌。每一次煮沸都是一个时间节点，意味着可以放下一步，时间控制永远不会出错。如果你觉得太忙了，把火关小一点。
4. 最后加少许盐调味。
鳄梨早餐三明治
材料：白吐司3片、牛油果1个、香肠或火腿适量、芝士2片
实践
1.准备食材
2. 将鳄梨压成小碗中的果泥。
3. 先将芝士片铺在面包片上，再铺在香肠上。
4. 在中间的面包片上涂上牛油果泥，翻过来放在铺好的香肠上，然后按照同样的步骤铺上另一片面包。
5. 在没有油的小火锅中，放入三明治，烤至两面金黄。
6. 准备好的三明治斜切开吃。
早餐鸡蛋杯
材料：青椒或红椒1个，切碎；半个洋葱，切碎； 4-5个蘑菇，切碎；切丁奶酪（羊乳酪、切达干酪或任何你家里有的）；菠菜洗净 一把净； 1-2条培根，切碎； 6个鸡蛋；一些橄榄油；一些盐和黑胡椒；磨碎的帕尔马干酪
实践
1.烤箱预热到190度。将纸杯放入松饼模具中。我这里的郁金香纸杯是自己DIY的~~
2. 开中火，锅里放橄榄油，先炒青椒丁、洋葱丁、蘑菇丁和培根丁，蘑菇会出水。用少许盐和黑胡椒调味。
3. 用勺子将炸好的馅料放入纸杯模具中。加入奶酪和切碎的菠菜。
4. 将6个鸡蛋打入碗中，加少许盐调味。你可以加一点牛奶。慢慢倒入纸杯中，用筷子搅拌下面的馅料，使蛋液均匀，淹没馅料。可以在上层磨一点帕玛森芝士粉，没有就省略啦~~
5.放入烤箱190度烤20-25分钟左右。 （烤箱温度因人而异，烘烤时间可酌情调整）至蛋液凝固即可烘烤！
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