现在的孩子非常喜欢吃油炸食品。在校外的街道上，尤其是学生上学和放学的时候，会看到很多卖油炸食品的推车。雪花鸡柳是一种很常见的油炸食品，味道很好，而且
它很脆，是孩子们最喜欢的零食之一。但街边的雪花鸡不一定卫生，自己做更有保证。那么，如何炸雪花鸡呢？
一种做法
材料
鸡胸肉一块（约250克）、盐2.3克、白胡椒粉约0.1克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
少量淀粉，半个蛋清
雪花鸡柳的做法
超市买的鸡胸肉都是提前冷冻解冻的。鸡胸肉洗净，切成长条。
除了蛋清，把所有的调味料都放进去，搅拌均匀腌制半小时，因为是给小孩子吃的，调味料不要太多，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，最后加入蛋清搅拌。
把玉米片倒进盘子里，我懒得直接倒在案板上，把玉米片一根一根地包起来。我只炸了一半的鸡肉，吃饱了。拿出来稍微解冻，然后煎一下。
小火煎几分钟，内嫩外脆
这是特制的炸玉米片，淘宝上有卖的，不是家里煮粥的玉米片
尖端
您可以根据自己的口味自由调整调味料
方法二：
材料
主要成分
1个蛋清 1小碗面包屑 1块鸡胸肉 1勺淀粉
辅料
一撮盐，一茶匙料酒
雪花鸡柳的做法
1. 鸡胸肉切片，切丝，加盐、料酒、蛋清、淀粉。
2、用手抓起，搅拌均匀，腌制片刻。
3.一小碗面包屑。面包糠可以买现成的，也可以把面包烘干搅拌成丝，就成了面包糠了。如果你买了，黄色的面包屑会更漂亮。
4. 将腌制好的鸡胸肉裹上面包糠。
5. 油烧热，将裹好的鸡条放入锅中，不要马上搅拌，待面包糠油炸凝固后，翻面翻炒，炸至金黄色即可上桌。
附言。第一次炒的时候，放锅里一直搅拌。结果，面包屑和鸡柳是分开的，麸皮是麸皮，鸡柳是鸡柳。
6.番茄酱点。
烹饪技巧
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