柿子是秋季成熟的水果，也是对人体有一定益处的水果。柿子成熟后，也很难保存。它需要一些处理以确保柿子不腐烂。它们是可以长时间食用的柿子。那么，柿子怎么才能保存很久呢？下面将为大家介绍相关知识。
1. 室内储藏
选择凉爽、干燥、通风良好的房间。烧硫磺消毒后，将15-20厘米厚的草铺在地上，将挑选好的柿子轻轻堆放在4-5层厚的草上。柿子也可以堆放在篮子里。
在温湿度控制方面，如果没有室内制冷设备，当室外温度高于0℃时，早晚要通风换气，白天要密封门窗，防止受热。 .当相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法的保质期较短。
2.户外货架
选择地势较高、阴凉的地方，搭一个1-1.2米高的架子，宽度和长度根据储藏量而定，架子上放竹子或玉米秆，上面铺10-15厘米粗的稻草，然后将选定的柿子放在架子上。在架子上，大约 30 厘米厚。当温度低于0℃时，需要用稻草覆盖保温。框架顶部设有脊形防雨罩。此法可保存至次年4月初，柿子的色泽和品质依然不错。
3. 自然冷冻储存
自然冷冻法是将柿子放在阴凉处冷冻。选择地下水位低的沟渠，在阳光的背面挖一条宽35厘米深35厘米的沟渠，在沟里铺5-10厘米的玉米秆，上面放5层柿子左右顶部，盖上30-60厘米厚的冻柿子。草，保持凉爽。贮藏期3-4个月，待暖春解冻后出售。
4、气调储存
有快速氧还原和自然氧还原两种。快速脱氧是将预先配制好的含30%氧气和6%二氧化碳的混合气体连续放入塑料帐篷或塑料袋中，或采用充氮脱氧的方法，使果实迅速置于适宜的气体环境中.
5、自然氧还原法
是将水果密封在聚乙烯塑料袋（帐篷）内，通过水果自身的呼吸作用调节袋内气体成分。然后每天或定期测量袋子中的气体成分。当氧气含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，向袋内加空气或用熟石灰吸收（每100公斤水果加0.5-1公斤熟石灰，可更换）。熟石灰失败）。 0℃时，甜柿品种可贮藏3个月左右，涩柿品种可贮藏4个月左右。
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