无机盐与我们平时吃的食盐完全不同。他不是用来吃饭的，但无机盐的作用远大于普通食盐。世界上所有生物的组成都需要无机盐的参与。无论是人体的新陈代谢，还是植物的生长发育，都离不开这样的物质。那么无机盐的作用有哪些呢？怎样才能有效利用无机盐？
无机盐是无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞中一般只占鲜重的1%～1.5%。目前在人体内已发现20余种，其中大量元素为钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素为铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞和人体中的含量很低，但作用却非常大。如果注意饮食多样化，少吃动物性脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不吃太多精制面粉，可以使体内的无机盐含量增加。盐保持在正常水平。
无机盐的作用
1.它是细胞的结构成分。
一些无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要成分。
例：Mg2+是叶绿素分子的重要组成部分； Fe2+是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人类骨骼和牙齿的重要成分。
2、参与和维持机体的新陈代谢活动。
例如：哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，如果动物血液中的钙盐含量过低，就会发生抽搐。 Ca2+对血液凝固也很重要，没有Ca2+，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡非常重要，是生物体进行正常生命活动的必要条件。例如，HCO3-在维持正常血液中起重要作用。含锌的酶最多，与锌有关的酶活性有70多种。 Co是维生素B12的必需成分，参与核酸的合成。
3、维持体内酸碱平衡。
4、维持细胞的渗透压。特别是在植物吸收养分方面起着重要作用。
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