鸭蛋是人们喜爱的食物，不仅因为它味道鲜美，还因为它营养丰富，对人体有很多好处。它富含蛋白质，能有效促进人体发育，富含维生素，能有效提高人体免疫系统。而很多节食者都非常关心食物中的热量问题，所以我们来介绍一下鸭蛋的热量。
鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋不相上下，矿物质的总量也优于鸡蛋，但同时胆固醇含量也更高。减肥期间，可以控制在每天1个左右。
营养信息
营养成分（每100克）
卡路里 (Kcal) 180.00
碳水化合物 (g) 3.10
脂肪 (g) 13.00
蛋白质 (g) 12.60
纤维素 (g) a
鸭蛋的营养价值
1、咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄蛋黄和胡萝卜素。
2、咸鸭蛋中的钙、铁含量高于鸡蛋和鲜鸭蛋。
3、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
4、鸭蛋中的蛋螺旋酸和苏糖酸含量是鸡蛋中最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。
5、鸭蛋主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，脂肪中所含的不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。
6、咸蛋黄的营养价值接近鲜蛋黄。它含有优质蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质，以及人体所需的各种氨基酸、微量元素和维生素。
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