肉类食品有很多种。当然，除了鸡鸭鱼，牛羊肉也是人们喜欢吃的肉。但是你有没有注意到，生活中很多人吃肉，喜欢吃一些冷冻肉，而且即使是新鲜的肉买回家，也必须放在冰箱里冷冻。那么问题来了，只吃冷冻肉有什么好处呢？
专家认为，市民更喜欢新鲜肉而不是冷冻肉的主要原因是消费习惯和误解。他们认为吃冷冻肉有四大好处：
更卫生。从卫生的角度来看，新屠宰的肉类中往往存在各种细菌，甚至可能存在一些病毒，如猪黄胆病毒，它隐藏在骨骼、血液和肌肉中；而且冷冻肉里的细菌已经被排出体外或者那么冷。
更新鲜。生猪屠宰后，速冻过程最快2-3小时。在家里经过一个多小时的解冻处理后，肉在室温下的暴露时间只有四五个小时左右，鲜肉通常在凌晨4:00离开屠宰场。发货后，在肉摊上卖，最早要到中午11：00才到市民餐桌上。将肉暴露在室温和空气中超过 6 小时。
味道更好。肉质方面，鲜肉酸多汁；而冷冻肉在入库前经过除酸处理，肉中的水分和血水基本被去除，肉质更鲜美。但是家里的冰箱不能长时间保持冷冻肉的新鲜。由于冷冻肉出库温度在-18℃左右，而家用冰箱的制冷量有限，一般只有-4℃~5℃，冷冻肉在冰箱中放置时间长了还是会慢慢变质的.因此，专家建议买回家的冷冻肉最好在一周内吃完。
营养丰富。与鲜肉相比，冷冻肉在营养方面并没有太大区别，但冷冻肉在食用时需要解冻。解冻方式不当会造成营养流失。需要提醒的是，冻肉反复解冻和冷冻，会破坏其中的营养成分，导致肉中最有营养的细胞质液等营养物质随水分流失。只要正确解冻，合理食用，冷冻肉的营养价值不低于鲜肉。
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