牛干果也被称为Embergia。不是很好吃，又苦又酸，但牛干果营养丰富，含有多种维生素和氨基酸。作为药用，牛干果具有润肺化痰、生津止渴、降血压的作用。不宜生吃，腌制后口感会更好。那么，牛干果是怎么腌制好又好吃的呢？让我们来看看。
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伊曼纽尔根的第一种酸洗方法
材料：Embergia 水果。盐。米酒。酸醋
1、先将水果洗净，在水果上抹一层盐，不需要太厚。
2、将米酒和酸醋再次浸泡，将水果放入类似罐子的不透明容器中，倒入米酒和酸醋的混合物，深度在水果下方1厘米处。
3. 以这种方式浸泡至少一个月，直到再次打开盖子时水果变成棕色。
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伊曼纽尔根的第二种腌制方法
1. 选择成熟、完好的鼠尾草。
2. 将水在沸水中煮两到三遍，以帮助去除伊曼纽尔果实中的苦味。
3、按照三两糖和一汤匙盐与一磅灵光的比例，将糖、盐和灵光混合均匀。不过糖和盐的量不是固定的，可以根据自己的口味增减。如果你喜欢五香粉的味道，还可以放一些五香粉。
4. 将Embergia和调味品混合均匀后，防止几片甘草增加香味。
5、可密封一个月。 #p#字幕#e#
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防腐腌制方法三
主要成分
伊曼纽尔水果 500g 玻璃罐 1 盐 适量 冷开水 适量
腌伊曼纽尔果（高干果和牛干果）的做法步骤：
1.将Embergia洗净并晾干。
2. 清洗玻璃罐并擦干。
3. 提前一小时将水烧开，待凉，无温度。
如何腌制润果
4、放入罐子里，放盐，盐多放一点，保证咸味。喜欢吃辣的可以放辣椒。
5、最后加入凉白的浆果，一厘米无伊曼纽尔果就够了。祖母绿在酸洗过程中会收缩。
6.拧紧瓶盖，放在阴凉处，三周后即可食用！
ps：酸洗过程和清洗过程中，整个过程不能沾油，如果有油会损坏。
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