鸡肉是我们生活中最常见的肉类。鸡的每一部分吃法都不一样，比如鸡腿、鸡爪、鸡脖子等，用不同的方法。炸鸡排一般比较好吃。它必须在油炸前腌制。如果在油炸过程中加入调味料，就不容易入味。每个人都应该知道这一点。那么，腌制鸡排的做法有哪些呢？让我们来看看。
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易炸意大利鸡扒
材料
1. 去骨鸡全腿 - 1
2.腌料
一瓣大蒜，捣碎并切碎（或少许大蒜粉）
糖 - 1/2 茶匙
盐 - 1/2 茶匙
碎黑胡椒 - 少许
混合意大利香料 - 1茶匙
3. 蔬菜 - 可选（绿花椰菜、白花椰菜、西葫芦、马铃薯/马铃薯 - 切块）
4. 奶油/黄油 - 1 汤匙
实践
1. 用刀头将整只去骨鸡腿轻轻剁碎，防止炸时肌肉缩成一团。
2. 鸡块用腌料腌半小时。
3. 热锅融化黄油，然后将鸡块皮朝下，将蔬菜块放在一边，盖紧锅盖，中火煎4分钟。
4. 把鸡肉翻过来，把蔬菜片稍微搅拌一下，把蔬菜混合到肉汁里。盖紧盖子，用中火煎2-3分钟，直到肉煮透。
5. 装盘。
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易煎黑胡椒鸡扒
材料
1. 去骨鸡全腿 - 1
2.腌料
一瓣大蒜，捣碎并切碎（或少许大蒜粉。如果您想要单一的黑胡椒味，请不要添加切碎的大蒜））
糖 - 1/2 茶匙
盐 - 1/2 茶匙
黑胡椒粉 - 1/2 茶匙
3. 蔬菜 - 可选（绿花椰菜、白花椰菜、西葫芦、马铃薯/马铃薯 - 切块）
4. 橄榄油/食用油 - 1汤匙
黑胡椒酱配料：
1. 黑胡椒粉 - 1/2 茶匙
2.洋葱末——1汤匙（可选），或者蘑菇片少许。
3. Maggi 西式酱油 - 1/2 ~ 1 tbsp（如果没有西式酱油，可以用少许黑酱油）
4. 糖、盐（或鸡粉）——少许
5. 水 - 1/2 杯
5.面粉水 - 2汤匙水+1茶匙面粉拌匀（用面粉，不是玉米淀粉）
6. 橄榄油/食用油 - 1/2 汤匙
实践
1. 用刀头将整只去骨鸡腿轻轻剁碎，防止炸时肌肉缩成一团。
2. 鸡块用腌料腌半小时。
3. 烧热平底锅，加入食用油或橄榄油，将鸡块带皮朝下，将蔬菜块放在一边，盖紧锅盖，中火煎4分钟。
4. 把鸡肉翻过来，把蔬菜片稍微搅拌一下，把蔬菜混合到肉汁里。盖紧盖子，用中火煎2-3分钟，直到肉煮透。
5、先摆好盘子，把汤倒进锅里备用。
接下来制作黑胡椒酱。
1.回到原锅，加入橄榄油或食用油，加入黑胡椒碎炒香，再加入洋葱碎和香菇片（如果有用的话）。
2. 将水和鸡汤烧开，加入美极西式酱油等调味。
3. 下面快速搅拌面粉和水，倒在鸡块上即可享用。
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