红酒在开封前可以常年保存，红酒保存的时间越长，味道越醇厚，但有些红酒开封后不能保存太久，可以放冰箱冷藏一个星期，最好是2到3个，室温下饮用一天左右后，不要存放太久，否则会导致酒变质。
原料
开瓶后的主要成分红酒
把时间
冰箱1周
如果红酒开封后没有喝完，将软木塞放回原处，将瓶子直立放置，放入冰箱冷藏1周。红酒瓶里可以加一个塑料袋，防止冰箱里的异味影响红酒的味道。冰箱内的冷却温度会在一定程度上影响红酒的风味。
常温下可保存1-3天
酒精度低的红酒在常温下可以保存1天，酒精度高的红酒只能延迟保存3天。
排气方式可放置2-3天
用真空泵抽出瓶内空气或充入惰性气体，可防止红酒氧化变质。这样的红酒可以存放2-3天，不超过1周。
如何延长开瓶红酒的保质期
1、红酒开封后，及时塞回软木塞，防止过多空气进入瓶内，保持红酒品质；
2. 使用真空泵抽出瓶中的空气。也可以将未喝完的红酒放入小瓶中，确保没有多余的空间留有空气，这是比较经济的做法。
3、红酒最好的保存方式是斜放，这样不仅有利于酒渣沉淀，还能渗入软木塞，使瓶口更紧，有利于保持红酒的品质；
4、尽量避免阳光直射，红酒使用棕色瓶装，存放于阴凉干燥处。
如何识别未完成的红酒是否变质
1、颜色：红酒不清晰，酒色暗淡，或者红酒表面出现雪花都是变质的红酒，最好是不好的；
2、香味：红酒有异味后最好不要喝，比如烂苹果或有刺鼻的醋酸味；
3、味道：红葡萄酒的味道比以前变酸或变苦，这是变质的迹象。
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