甜糯的杏子可以一次吃好几次，敲开后剩下的核仁里还是会有杏仁的，不过大家也应该知道，有时候买多了容易坏，而且上面会出现。这个时候黑点已经不能吃了，所以在杏子很多的时候，可以学习这些做法，扮演不同的角色。
杏干
简介 酸甜可口，吃起来像杏干。它芬芳可口。
材料
主料：猪肉（细）250克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：番茄酱25克，白醋25克，白糖10克，盐4克，料酒3克，花生油30克，生姜5克
实践
1. 瘦猪肉切成铜钱大小的薄片；
2. 将肉片用姜片、料酒、白醋腌制入味，晾干少许；
3. 与蛋液充分混合，然后风干；
4. 把油放在煎勺上，加热。烧热后加入风干肉片，小火翻炒至熟，加入番茄酱一起炒；
5. 放料酒、盐、白醋、糖和一小碗水煮出香味后，用文火煮至汁浓，装盘，待凉即可食用。
杏片鸡肉丸
简介 低热量的鸡胸肉变成了鸡肉丸子，不仅更容易吃，还搭配香脆的炸杏仁片，成为宴席佳肴~招待客人也相当得体！
材料
鸡胸肉500克、鸡蛋2个、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、玉米粉1/4茶匙、水1汤匙、杏仁片1汤匙 70克
实践
买来去皮的鸡胸肉后，稍微冲洗一下，用塑料带绑起来，用菜刀背把肉捣碎，然后倒出来切碎-->剁成泥备用。将葱切成葱花。在鸡泥中加入葱花、鸡蛋、盐、酱油、糖、胡椒粉、水、玉米粉，用筷子搅拌至粘稠。
将一汤匙鸡肉泥在手中捏成球状，将它们放在装有杏仁片的盘子上，然后在球上涂上杏仁片。
锅中倒入适量油，中火加热，然后放入丸子炸（丸子周围有中等大小的气泡表示油温刚刚好，大气泡表示过热），不要将球放入锅中后移动球约30秒，让它先凝固，然后将其翻转。
炸好的丸子放在吸油纸上吸油后，可以根据个人喜好蘸上盐和胡椒、番茄酱或芥末。
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