日常生活中，很多人喜欢走亲访友。而当客人到家时，自然要热情款待。为客人烹制一桌正宗的家常菜是中国人最喜欢的招待客人的方式。家常菜有很多种，如麻辣炸土豆、大盘鸡、水煮秋葵、葱羊肉、花椒鱼片等。下面，小编就为大家介绍一下这些家常菜谱。
1.香辣炸土豆
土豆去皮、洗净、切丝；青椒洗净，去籽和切丝，待用。
烧热平底锅，倒入适量油（配料外），加入花椒粒炒香，捞出花椒粒，再加入干红辣椒炒香。
加入土豆，青椒翻炒，然后加入所有调味料搅拌均匀。
这道菜主要看土豆的脆度，土豆不要炸太久，以免吃起来太软。
2.大盘鸡
加入花椒爆香，再加入姜蒜爆香，滴少许醋去腥；然后加入干辣椒皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀，加入八角和桂皮；
将热水倒入锅中，水量与食材齐平，盖上盖子；煮沸后等待三到五分钟揭开盖子，然后将土豆片放在上面，不要先翻动；
用小火炖20分钟。土豆煮熟后，加入青椒和大葱翻炒均匀。上菜前再煮三到五分钟。
3.煮秋葵
冷锅放入少量食用油、少许香油、姜丝、适量生抽；
然后开火，等上述材料发烫并冒泡时关火。
喜欢甜的可以加2汤匙糖，喜欢辣的可以自己加辣椒。
最后，把热腾腾的酱汁倒在秋葵上。
四、洋葱炒羊肉
羊肉半冻后切成片，葱切丝。最好用葱白的部分。
将羊肉片与酱油、料酒和淀粉一起放入，抓紧腌制片刻。
锅内放底油，烧热，翻炒腌制好的羊肉片，变色后加入葱丝，再次翻炒，葱丝变软，即可上桌。
煎的时间不要太久，要看羊肉的粗细。
五、辣椒鱼片
将鱼骨从锅中取出，加入鱼片和金针菇，继续中火煮5分钟，然后加入盐和鸡精，关火。
砂锅放少许油，小火烧至40%时，加入汉源花椒，小火慢炒至香，再加入生菜和青椒片，再将煮好的鱼片倒入砂锅。在。
微信扫码添加客服
