在我们的生活中，很多人特别喜欢吃家常菜。外面也有一些餐馆。餐厅为了吸引顾客的眼球，都是以家常菜的形式开的，价格也比较亲民，但那些家常菜并不好吃。家里的家常菜就这么亲切，分量也没有自己家的那么重。有些人喜欢在家里做一些菜，那么20道经典的家常菜是什么呢？
一：酱鸭
主辅料：土鸭500克，葱花少许。
制作过程：将鸭子放入白卤中腌制八年，锅内放少许油，将甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香，加入汤汁鸭收汁和亮油 锅凉后换刀装盘，淋上酱汁，放上葱花。
味道：酱味。特点：酱汁浓郁，风味独特。
二：花椒麻脆鱼鳔
主料：草鱼鳔300克，白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。
准备过程：萝卜洗净切丝备用。将鱼鳔洗干净，放入姜葱水里煮熟，然后从锅中取出放凉。冷鱼鳔用白醋浸泡一小时，然后冲洗干净 醋味盘，小米辣调制成辣椒麻酱即可。
味道：胡椒和麻木。特点：香脆可口，麻辣麻。
三：菜头拌牛鼻
主辅料：牛鼻子100克，青笋150克。
制作工艺：将牛鼻子切成片，将竹笋去皮切片腌制备用，然后将牛鼻子和竹笋放入调料中，拌匀后装盘。
风味类型：新鲜胡椒和辛辣风味。特点：质地酥脆，香辣可口，柔软适口。
四：绝色花椒
主辅料：大肉辣椒200克，嫩姜50克。
制作过程：将肉辣椒改成大字条，将姜片放入盘中，放入姜汁、盐、味精、酱油、醋浸泡片刻。
味道：姜汁。特点：酸辣可口，质地酥脆。
五：大蒜辣椒茶树菇
主辅料：鲜茶树菇150克，姜豆100克。
制作工艺：将茶树菇换成节日，将豇豆换成沸水短时间。将大蒜和青椒切碎，将茶树菇、豇豆、煮熟后的味道放入另一个盘中，搅拌均匀后装盘。
味道：大蒜和胡椒。特点：辣椒微辣，香脆可口。
六：虾皮豆沙
主辅料：鲜蚕豆500克，虾米20克，老咸菜300克，小米椒5克。
制作过程：将新鲜蚕豆蒸熟成丝，用模具做成杯形，将老咸菜切块，小米切块，锅内放少许油炒香，放将其放入豆杯中，将虾皮放入微波炉加热10秒，取出撒在豆杯周围即可食用。
味道：咸而微辣。特点：酥脆微辣，豆腐软滑爽口。
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