莲子是我们生活中常见的成分。它具有很好的营养特性，具有一定的药用价值。很多人喜欢用莲子做粥或炖菜。去除和去除皮肤的方法比较简单，方法很多。让我们来看看如何去除莲子皮。我们来看看这方面的内容。
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如何去除莲子皮
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大锅中，加入适量纯碱，倒入刚刚煮沸的水中，小火炖一会。纯碱用量为每500克干莲子加碱13克左右，开水量以没过莲子为宜。
2、当觉得莲子皮变软，碱水变红时，将碱水倒出，再倒入热水中，待不太烫时，用手反复揉搓至去掉莲子皮。你也可以用硬毛刷反复擦洗莲子的皮。
3. 莲子皮全部脱落后，用清水冲洗莲子，控制莲子上的水分，将莲子两端的莲脐剪掉，用竹子戳出莲心棒，最后在使用前用水冲洗干净。 .
如果你买的干莲子已经剥了皮，你可以把干莲子用温水泡软，然后直接进行步骤3。
补充说明：当我们拿出莲子芯的时候，会发现莲子芯上有一层粘稠的东西，这种粘液的一部分会留在莲子里面，所以我们要在最后冲洗掉剩余的粘液，这样可以彻底去除莲心的苦味。
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莲子的好处
莲子营养价值高，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子的钙、磷、钾含量非常丰富。除了可以构成骨骼和牙齿的成分外，它们还可以促进血液凝固和激活某些酶。它保持神经传导，镇静神经，保持肌肉灵活性和心跳节奏。
1、抗癌抗癌：莲子中含有氧化草碱，对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压：莲子中含有无定形生物碱N-9，具有降血压保健作用。
3、强心安神：莲子核中所含的生物碱具有很强的抗钙和抗心律失常的作用。
4、滋补养颜：莲子常作为长病、产后或年老体弱者的营养品；
5、止遗收敛精：莲藕有镇定性欲的作用，对多遗精或滑精的年轻人有很好的止遗收敛精。
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