蛋黄油的副作用可能会引起便秘和消化不良等各种副作用。平时不宜长期过量摄入，以免影响自身肠胃健康。适量饮食有利于自身的营养补充。
1、便秘：蛋黄摄入过多容易引起便秘，导致排便不畅、排便困难。还会伴有腹胀、腹痛等不良反应，极易影响肠道健康。
2、消化不良：蛋黄中含有大量蛋白质。摄入过多可能会增加胃和胃的负担，可能会导致消化不良、食欲不振、恶心干呕，以及上腹胀满等症状，严重者可能会引起呕吐。
大部分蛋黄可以少量摄入，其中含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，有利于补充身体所需的营养，从而有助于提高自身免疫力，对自身健康大有裨益。避免一次或长时间服用过多，以防止副作用。
平时饮食要搭配荤素搭配，有利于防止身体营养缺乏和失衡。还要避免暴饮暴食和摄入过多的高脂肪食物，有利于减轻肠胃的负担。
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