当骨折发生时，医生会要求患者合理饮食，补充身体充足的营养，这样可以促进骨骼的生长发育，让患者的骨骼和肌肉组织更快愈合。韭菜是我们日常生活中常吃的蔬菜。它可以活血化瘀，提神醒脑，还可以起到抑制细菌滋生的作用。骨折患者可以吃韭菜吗？
按照“以形填形”的传统观念，很多人认为骨折患者应该多喝骨头汤。但事实上，骨折手术后的早期患者并不适合喝骨汤。因为骨折手术后及早喝骨汤会延缓骨愈合，影响康复进度。如果骨折后大量摄入磷、钙，骨中的无机物增多，有机物与无机物的比例失衡，会阻碍骨折的早期愈合。而且骨汤中所含的钙多为难溶性钙盐，人体吸收不良，达不到补钙的效果。
骨折患者饮食有五个禁忌。
一是避免盲目补钙。许多人认为骨折患者应该摄入大量的钙。事实上，骨折手术两周内，补钙不应该急于求成。骨折发生后，骨折断端会释放大量钙质。同时，骨折部位易导致全身或局部骨骼废用性脱钙。这两种流失的钙盐可以形成游离钙，被吸收到血液中，使血钙含量增加。
二、忌喝肉骨汤。骨折患者早期应避免油腻食物，骨汤长期以肉骨熬制。过多的油会影响营养吸收和伤口愈合。在早期，大多数患者因伤口疼痛而食欲不振。汤喝多了，会占用胃容量，会减少其他食物的摄入；骨汤中所含的钙多为难溶性钙盐，人体吸收不良，根本无法达到补钙的目的。
第三，避免吃难消化的食物。骨折患者应避免便秘。由于需要休息，活动较少，肠胃蠕动较少。如果吃了不易消化的食物，会减慢肠胃蠕动，加重便秘。
第四，避免吃太多的糖和盐。骨折患者吃糖过多会导致体内维生素。
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