生活中，很多人都喜欢吃螃蟹。螃蟹虽然营养丰富，味道鲜美，但螃蟹是冷食。吃太多不仅会引起消化不良，还会引起腹泻和腹痛。对螃蟹过敏的人，最好不要吃，否则会引起皮肤过敏。孕妇和妈妈不宜吃螃蟹，否则会对胎儿造成很大的伤害。
一个大闸蟹的热量
先说清蒸大闸蟹的火候。 100g大闸蟹可食部分热量为102大卡； 100g其他肉类和蛋类食物的热量对比如下：
鸡蛋144大卡，瘦肉143大卡，鸡肉167大卡，所以相对来说大闸蟹的热量很低。一只2斤左右的成年大闸蟹的可食部分约400g，那么我们可以计算出一只2斤大闸蟹的热量是408大卡。 3两蟹的可食部分约60克，热量为61大卡。
因此，一只大闸蟹的热量计算方法为：质量X40%/X1.02大卡。你学会了吗？
大闸蟹营养成分
蒸大闸蟹之所以受到追捧，主要是因为大闸蟹自古就被视为美味佳肴。在文人墨客眼中，吃螃蟹、看菊花、喝花雕酒是件大好事；蒸可以最大限度地保留大闸蟹的原汁原味。 .大闸蟹营养特别丰富。蟹黄中维生素A的含量是鸡蛋的1.5～2倍；维生素B的含量与大多数鱼类相当；钙的含量超过牛奶；人体所需的其他微量元素，如锌、硒、碘也比较丰富，硒的含量远高于普通肉类。大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质。由于大闸蟹含水量高，蛋白质约占鲜重的17%~20%，而干蟹的蛋白质含量高达70%~90%，是蛋白质含量之王。
一次不要吃太多
然而，正是因为大闸蟹的蛋白质含量很高，所以一餐不宜吃太多。由于一次摄入过多的蛋白质，导致胃中的消化酶不能忙碌，增加了胃的负担。此外，大闸蟹蟹子中的胆固醇含量也比肉类高很多，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不宜多食的另一个原因。另外，大闸蟹的热量也比较低。所以，吃了一顿大闸蟹后，可能一时觉得饱，但过一会又觉得饿了。所以，大闸蟹还是要吃大闸蟹的，不能只吃螃蟹。
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