螃蟹一般生活在海里或水中。只要河水没有被污染，螃蟹是完全可以食用的。但是吃螃蟹的时候一定要清洗干净。蒸螃蟹时，一定要先将螃蟹蒸熟，以杀死螃蟹体内的寄生虫，然后再食用。孕妇、妈妈、脾胃虚弱的人不建议吃螃蟹。
河里抓的螃蟹可以吃吗？
只要河水不是太污染，应该没问题。如果污染太严重，不建议食用。
吃螃蟹的注意事项
<强> 1。清蒸，不生蟹
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了各种细菌和淤泥。有些人吃螃蟹中的细菌或寄生虫，因为他们没有把螃蟹洗干净，不能彻底煮熟，或者生吃醉酒或腌制的螃蟹。他们怎么能不生病？不会有这样的问题。
<强> 2。吃“仙灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食客呕吐、腹痛和腹泻。新鲜的蟹壳呈蓝黑色，有光泽，肚脐饱满，肚皮白。另一边，垂死的螃蟹壳是黄色的，蟹腿软软的，很难右转。
<强> 3。立即 Steam，不要存储
如果做不完，剩下的一定要放在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要把它放回锅里煮到熟。
如何储存螃蟹
把螃蟹放在冰箱里
根据冰箱冷冻室的大小寻找合适的泡沫箱。可以提前放入冷冻室看是否合适。然后把螃蟹的腿和脚绑起来，放到泡沫盒里。要彼此相邻放置，请尝试填充图层并添加到顶部。将泡沫盒装满水，直到水覆盖螃蟹的表面。然后盖上泡沫盒，放入冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候拿出来解冻就行了。
螃蟹存放在容器中
如果购买的螃蟹数量在三到五天内吃不完，将螃蟹轻轻倒入桶中，加满水，直到螃蟹刚刚被掩埋。小鱼虾一般存放7天以上，优质蟹的成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不马上吃，千万不要用水清洗，否则螃蟹会死。如果室内温度不超过15℃，则无需放入冰箱。一般情况下可以保存5-7天，但是如果保存时间过长，蟹肉会变薄，3天内吃也不影响口感。
对于那些吃螃蟹的人
适合大多数人。
适用于跌打损伤、骨折、瘀血肿痛、母体胎盘残留、孕妇分娩虚弱、胎儿迟缓，尤其是蟹爪。
月经过多、痛经、孕妇不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
脾胃虚弱、便溏、腹痛、风寒、慢性风病、顽固皮肤瘙痒者不宜食用
螃蟹简介
又称河蟹、大闸蟹、大米蟹、中华绒螯蟹、猖獗特工、勇猛。螃蟹是美食中的佳肴，俗称“一盘螃蟹，上菜”。它不仅美味，而且营养丰富，是一种高蛋白补充剂。
按产地可分为河蟹、河蟹、湖蟹三种。河蟹最有名的是河北和天津，南京河蟹最好，湖蟹来自江苏常熟阳澄湖和山东微山湖。八九月份螃蟹盛产，尤其是高粱红红的时候，是吃螃蟹的最佳季节，有“七分八圈”之说。螃蟹的甲壳呈圆形，棕绿色，螯肢长而密，侧腿扁平而长，尖端尖。蟹肉又嫩又好吃。
河蟹的做法：蒸河蟹
材料
蟹肉1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、香油15克、香醋50克、白糖少许、味精少许
实践
1. 将姜末放入小碗中，加入预煮好的酱油、白糖、味精、米酒、香油，一起搅拌成酱汁。
2.取另一个小碗，放入适量醋备用。
3、大闸蟹用清水洗净（特别注意刷壳与腿爪之间的缝隙，以及大AO上的绒毛），用蒸笼放入大碗中，开大火，蒸15-20分钟。待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
4. 与酱汁和醋一起食用。
河蟹的做法：麻辣炸蟹
原料：
青蟹3只（约1斤）； 1个青椒； 2片姜；葱适量；适量蒜末； 10个胡椒粒； 1个干辣椒； 1勺豆瓣酱；半茶匙盐；少许水；
实践：
1.买的青蟹洗净，去壳，去肺，然后切块，辣椒去籽切块；锅里放油，烧热，先把姜片放入炒香，再加入蒜末和花椒粒，爆香干辣椒，加入青椒和大葱；
2.加入螃蟹，翻炒几下，加入米酒，再次翻炒，加入酱油和盐；香味炸好后，加少许水，盖上锅盖焖3-5分钟。
河蟹的制作方法：蒸大闸蟹
原料：
螃蟹;生姜;糖;醋;米酒;
实践：
1、用牙刷刷螃蟹；
2.蒸锅加水，将姜片放入水中，再倒入少量米酒；
3. 将打好的活蟹放入，盖上盖子，用冷水蒸15-18分钟（蒸的时间视蟹的大小而定）；
4.姜葱切末，加糖和醋做姜醋蘸酱（蟹肉凉，吃的时候一定要加姜醋）；
吃螃蟹的注意事项
<强> 1。清蒸，不生蟹
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了各种细菌和淤泥。有些人吃螃蟹中的细菌或寄生虫，因为他们没有好好清洗螃蟹，不能彻底煮熟，或者生吃醉酒或腌制的螃蟹。他们怎么能不生病？不会有这样的问题。
<强> 2。吃“仙灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食客呕吐、腹痛和腹泻。新鲜的蟹壳呈蓝黑色，有光泽，肚脐饱满，肚皮白。另一边，垂死的螃蟹壳是黄色的，蟹腿软软的，很难右转。
<强> 3。立即 Steam，不要存储
如果做不完，剩下的一定要放在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要把它放回锅里煮到熟。
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