杏仁是比较常见的坚果之一。它们还富含氨基酸，以及多种维生素和矿物质。正确饮食对您的健康更有好处。吃甜杏仁时最好吃。杏仁，因为苦杏仁使用不当很容易导致中毒。
怎么吃杏仁最好
1.杏仁豆腐
原料：甜杏仁、牛奶、豆浆、糖
实践：
1. 杏仁用水浸泡，去掉外衣，磨成浆，用布擦去残渣。
2. 将杏仁汁和豆浆放入锅中煮沸，加入糖煮至浓稠，然后加入牛奶。
3.煮沸后关火，放入碗中，冷却凝固，压成小块，淋上糖汁。
2. 红糖杏仁饼干
原料：黄油80克，红糖60克，全蛋25克，杏仁45克，低筋面粉132克。
实践：
1. 把杏仁放在烤盘上，150度烤5分钟，马上取出放凉。
2. 取出黄油室温软化，切成小块，用打蛋器搅拌至松散。
3.先用勺子把红糖压均匀，没有明显的大颗粒红糖很快就粘在一起了。
4. 用打蛋器搅拌均匀。
5. 逐渐加入鸡蛋混合物。
6.鸡蛋搅拌均匀后，加入面粉搅拌均匀。
7.如果没有明显的面粉，加入烤好的杏仁，搅拌均匀。
8. 将一块保鲜膜平放在案板上，倒入饼干面糊。
9. 将曲奇面糊放入保鲜膜或曲奇研磨盒中，压成扁平的长方形。
10、将面团放入冰箱冷藏2小时，取出，切成5mm厚。
11.烤箱预热160度，大火160度，小火155度，烤25分钟左右。
3.杏仁美容豆腐
材料：杏仁奶240毫升，纯牛奶250毫升，白糖35克，琼脂10克，煮琼脂用冷水100克。
实践：
1. 将琼脂浸泡在冷水中约 5-10 分钟。
2. 将浸泡过琼脂的水倒出，洗净备用。
3. 将琼脂倒入奶锅中，加入100克冷水，煮沸，继续搅拌至琼脂融化。
4. 将杏仁奶、纯牛奶和糖放入融化的琼脂水溶液中，不断搅拌使其与琼脂混合。
5、将混合好的液体倒入带盖的保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏半天。
6. 将凝固的豆腐和杏仁冷藏，切成所需的形状，倒入果酱。
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