很多人都喜欢吃炸生肠这道菜。这道菜不仅营养丰富，而且非常好吃。让它变得更美味需要一个过程。先把它清洗干净，然后用开水烫一下。取出制作后切成小块，准备油、盐、酱、醋、姜、蒜等辅料。让我们仔细看看如何让它在油炸时更美味。
.猪肠是母猪的整个子宫，有的地方也叫猪肠。绝大多数人根本吃不到真正的猪子宫，能吃到的猪肠多半是母猪的输卵管。由于输卵管的形状与猪肠相似，而且是负责生殖功能的部分，所以人们将母猪的输卵管简称为生肠。
猪肠具有润燥、补肾、止咳、止血的作用。不过，生吃猪肠也因人而异。有些人吃了之后对身体有不良反应，所以不宜乱吃。
猪肠味甘平。常用于“固大肠”，辅助治疗慢性腹泻、脱肛、便血、痔疮等。可将苦参、枳壳等适当药物入肠、固定、煮熟。古代食谱也被用作药丸。如《妙方》猪脏丸中，将苦参煎研至末，放入肠内，用米醋煮沸，入丸服下。
材质
生肠
300克
青红辣椒
各两个
泡椒（朝天椒）
一点
紫姜
片
大蒜种子
一
嫩肉剂
一点
盐、糖、酱油
一点
炒生香肠的做法
用盐擦生香肠，然后用清水冲洗干净。烧一锅水。当水沸腾时，将香肠放入沸水中，立即烫一下。
2.青红辣椒切小块，紫姜蒜捣烂，切丁备用（捣烂切小块口感更好），生香肠切小块备用使用（速煮美味）
3、生肠切好后，加少许盐和嫩肉粉腌制。最好切一些老姜一起腌制。如果你喜欢吃辣的食物，可以加一些泡椒。
4、炸生香肠时动作要快，否则嚼不动。大火烧油，放少许八角桂皮爆香，倒入生香肠快速翻炒，如果觉得生香肠的形状变了，马上关火煮
5、辣椒下油炒香，加盐翻炒几下，再加入紫姜和大蒜一起翻炒，倒入生肠不要翻炒，加入糖和酱油快速翻炒翻炒两下关火，香香可口
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