食物是每个人的最爱。对于朝鲜食物，我们更了解泡菜、腌萝卜和韩国炒年糕以及火鸡面。但是你听说过朝鲜冷面吗，朝鲜冷面是朝鲜的国民食品，深受朝鲜人民和海内外美食家的喜爱，那么你知道朝鲜冷面的原料是什么吗？的？如果您不确定这些，让我们现在来看看如何制作它们。
韩国冷面介绍
韩式冷面（俗称韩面、韩式冷面）是一种享誉海内外的韩国传统食品。其中，以冷荞麦面最为出名。一般用牛肉汤或鸡汤，配上辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。吃的时候先在碗里放少量凉汤和一些面条，然后加入调味，最后再倒汤。它的面条细而韧，汤凉，酸辣可口。
凉面是中国古代秦朝发明的。唐代传入朝鲜，后改名为朝鲜水冷冷面，被大多数人称为冷面。冷面在朝鲜半岛和中国大陆都是非常受欢迎的食物。在中国大陆，韩国冷面因其物美价廉、消费快捷的特点，在很多街头小吃店很受欢迎。
正宗的韩国水冷面一般在夏天吃。韩国冷面多以碗装食用，也有盘中食用，但冷面的汤汁比较少。凉面的做法是将面条煮熟，用冷水将面条晾干，加入盐、醋、酱油等调味料，并加入西红柿、黄瓜等绿色蔬菜作为佐料。吃的时候把佐料和面条拌匀，再配上韩国泡菜或者泡菜，就可以开吃了。
调味方面，一般用韩式辣酱，但也用芥末酱。俗话说：“辣椒辣到嘴里，大蒜辣到鼻梁上”。当你感冒或鼻塞时，吃芥末可以让你的鼻子立即变得清晰。
韩国冷面是用什么做的？
延边韩国人喜欢吃凉面。冷面现在在中国非常有名。凉面的主要原料是白面、荞麦面和淀粉。制作冷面时，先用专用机器将拌好的面压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。然后加入牛肉汤或鸡汤，配上泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸、苹果片、鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜人过去在农历初四中午吃凉面，说这天吃凉面可以延年益寿。现在他们一年四季都喜欢吃。
如何制作韩国冷面？
冷面要强韧，需要混合两次：第一次，⒈将面粉放入锅中（以两公斤面粉为例），用勺子盛800ml水，混合10g酵母粉+ 10g改良剂+2g盐在水中搅拌均匀。 ⒉ 将调和好的稠液倒入面粉中。倒的时候，一边倒一边用小棍子（也可以用筷子）搅拌，尽量搅拌均匀，静置5-10分钟。 ⒊ 将静置的面团放入，由外往内，根据面粉的干度加入少许面粉或水，直到面团不粘手（一般10分钟左右），将静置的面团放在湿润的地方干燥处，醒45-60分钟。 ⒋面团醒后（面团会增加1.5-2倍左右），然后把面团放在案板上，一个方向重复揉面团。做成自己喜欢的面团，放入笼子里继续醒面团10-20分钟，然后大火蒸。在冬天，你应该使用温水。去做吧！
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