燕窝是非常珍贵的食物，必须保存。含水量高的燕窝要晒干保存，否则容易发霉。如果燕窝存放在冰箱里，如果燕窝有水分，可以在空调下吹一夜，否则风扇和除湿机会干涸，水分就会消失。优质的干燕窝可以存放在阴凉的环境中，避免阳光直射。不要将特殊的木箱放在冰箱或微波炉的顶部。热量可以破坏巢穴。
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那么，燕窝到底该不该放冰箱呢？
答案是：最好从冰箱里拿出来！
事实上，阴凉、干燥、通风的地方是保存燕窝的最佳场所。
拯救燕窝，
首先要区分“干”和“湿”。
如果购买的燕窝表面湿润、坚韧、弯曲不易折断，这就是我们所说的“湿”燕窝。如果不直接处理和储存，霉菌是不可避免的。购买这种燕窝，需要放在空调或风扇下一段时间，以去除多余的水分。当燕窝表面不湿硬时，就开始变脆变干。干燕窝的定义。
晒干的燕窝，可以直接放在阴凉通风的地方，防止受潮，不要让它暴晒（暴晒会加速燕窝的氧化）。真燕一品燕窝干燥，便于储藏。
燕窝在湿热的天气里放冰箱很久了，为什么还是发霉？那是因为当你把燕窝从冰箱里拿出来的时候，再打开盒子把燕窝拿出来。当外面的空气接触到燕窝冰冷的表面时，会形成一层微小的水滴。久而久之，燕窝的含水量会增加，霉变变质在所难免。
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其实燕窝的储藏也不是很复杂：
湿燕窝：
将其放在空调或风扇下一段时间，以去除多余的水分，然后可以按照干燕窝的保存方法存放。
红烧燕窝：
通常是指传统的手工炖制燕窝产品，不含添加剂，保质期短。因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白质会逐渐溶解。要储存，请保存在密闭冰箱中，最好在 7 天内。
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泡沫燕窝：
浸泡后的燕窝需要沥干（不滴水）并存放在密闭的冰箱中。尽快煮熟。
未完成的燕窝：
由于大家在炖燕窝的时候会加一些冰糖、牛奶、水果等，所以没吃完的燕窝更像是剩饭剩菜。我的建议：尽快食用，而不是一夜之间。
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