拉面是制作意大利面的一个非常重要的步骤。面对比较熟练的家庭主妇或者糕点师，做面条自然是小菜一碟，但对于初学者来说，难度很大。稍有不慎就会导致面部发育不全或面部毛发过多。在任何一种情况下，都需要立即进行补救。下面详细介绍如何解决面部问题。
<强>
补救措施/步骤
1/5 分步阅读 在没有发酵好的面团上挖一个坑，在坑里倒入少量白酒。
2/5 盖上湿布约10分钟，面条就可以再次扬起。
3/5 如果效果还是不理想，在蒸完抽屉里的包子后，在蒸笼中间放一小杯白酒。包子也软软的很好吃。
4/5的面团发起来的时候，在面粉里加点盐，也可以使馒头变软，入味。
在5/5的面团里放一些糖，包子又白又蓬松。
<强>
备注
用温水揉匀。
如何做面条
1、为了健康，用一半全麦面粉，加入一半白面粉，倒入锅中，用筷子在中间挖个洞，倒入少量水，加入适量酵母粉。 “适量”可参考酵母包装上的说明。一开始你可能没有经验，你可能会多放一点，但没关系。少放，发酵时间长，多放，不影响什么。关键是要知道酵母的生产日期和保质期，过期的酵母不会涨。
2. 用筷子搅拌，同时加入水，直到面粉变成片状。
3、将面团用手揉成一团，直至“三灯”、面灯、锅灯、手灯，即可。
4. 在面团表面抹些水保持湿润。
5. 盖上盖子放在温暖的地方发酵。
6.发酵时间取决于温度。夏季较短，冬季较长。当面团的大小增加一倍或三倍时，面团就完成了。
7. 要测试发酵是否成功，可以用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞。如果孔立即弹回，说明发酵不够，仍需发酵；比如小苏打来中和。
8.检查面团内部，会有蜂窝孔。
微信扫码添加客服
