秋天是收获的季节。不仅田里的庄稼成熟了，就连水中的食物也到了成熟的阶段。这个时候吃，肯定会给人体提供大量的营养。比如螃蟹，每年的九、十月份，是吃螃蟹的好时机，市场上各种螃蟹都可以买到。那么秋季吃大闸蟹有什么好处呢？
1. 抗感染，促进伤口愈合
螃蟹含有大量蛋白质，其中大部分是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，可以提高淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抵抗感染。手术后或受伤的人可以适量多吃螃蟹。
2. 排毒作用
精氨酸可以参与体内的能量代谢和解毒工作。适量吃螃蟹，可以促进身体的能量平衡，对排出体内的毒素起到很好的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。
螃蟹不要吃太多，因为螃蟹是凉性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3. 癌症预防
蟹肉中含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这2种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
螃蟹还含有大量的硒，每100克螃蟹高达56.7微克。富含硒的食物可以提高人体的免疫力，还可以起到防癌抗癌的作用。
快速识别
1、手是否下沉：在手中是否下沉。
2. 用手按压爪子，看蟹肉是否干透。
3.蟹膏是否够用，上品是蟹的饱满或凸出的尾巴。
4.如果蟹膏亮的话，蟹肚就会两边都露出来。
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