中秋节又到了。这个时候，全家人会聚在一起，吃一些非常美味的食物，一起赏月。中秋节前后，大闸蟹新鲜出炉，成为市场上的热门食品。很多人忍不住大闸蟹的诱惑，买了很多。但是回到家后，我不会做饭，这有点尴尬。那么大闸蟹怎么做呢？
主料3大闸蟹
方法/步骤
大闸蟹的选购方法：不知道各位大闸蟹的公母选购方法。事实上，这很简单。把大闸蟹翻过来，半圆形的背是雌蟹，另一个是雄蟹。雌蟹大小相同。它更贵。雌蟹体内呈蟹黄色，雄蟹体内呈白色糊状物。小编喜欢蟹黄，比较香；
清洗方法：首先，将购买的大闸蟹捆起来。当然，买的时候请卖家帮忙绑起来。然后回家，把它们放在干净的水里，让大闸蟹吐出体内的脏物质。中间换几次水，然后用刷子把螃蟹的腿和肚子清洗干净；
如何烹饪：最简单的方法是直接在锅里蒸。待水烧开后，将螃蟹翻过来，把它的肚子朝上放在炉排上，以免螃蟹爬行而露出蟹籽。大约需要 15 分钟。可以看到蟹壳变成金黄色；
其他烹调方法包括将蟹剁成汤、炒等，以及将蟹黄挖出来做小笼包。正宗的一定要蒸熟；
吃法：记得加姜，把姜切碎，如下图，然后倒入适量的醋，和醋姜一起吃，避免拉肚子；
禁忌：因为大闸蟹比较冷，尽量不要给小孩吃，容易引起不良反应，尤其是10岁以下的小孩，大人尽量不要过量，两个就够了。
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