吃螃蟹可以说是一件很惬意的事情，尤其是在看自己喜欢的电视剧的时候，再配上一锅螃蟹和一些饮料，简直就是很舒服。在螃蟹中，最受欢迎的是大闸蟹。它可以有多种用途，也可以作为食品配料制作更美味的食物。那么死去的大闸蟹可以吃吗？
【死蟹可以吃吗？】
建议不要吃！！！醉蟹等海蟹做成的咸海鲜还是可以吃的。
死蟹不可食用，容易导致食物中毒，严重时甚至会危及生命。螃蟹在活动过程中，体内的乳酸增多，容易导致死后体内细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，然后产生一种有毒物质组胺，容易引起过敏性食物中毒，还可能产生一种叫做类组胺的物质，容易引起呕吐和腹痛。出现腹泻等症状（蟹腿上的白色绒毛状物质千万不能吃，不然马上就会拉肚子，因为那里是细菌最多的地方）
【死不久的螃蟹可以吃吗？】
如果你的螃蟹没死多久，还是可以冷藏吃的，而且海蟹比河蟹更安全，因为河蟹生活的环境比较差，细菌也比较多。
而海蟹通常是从海里捕获并死去的。刚死的海蟹还是很新鲜的，马上蒸出来还是有一定的鲜味。如果不习惯吃，可以尝试加盐煮或加入蒜末，但如果蟹肉烂了，最好不要吃（而且蟹腿上的白色绒毛状物质一定不能吃，否则你会立即腹泻，因为那里是细菌最多的地方）
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