很多食物储存不当都会发霉变质，茶叶也不例外。一般茶叶出厂时都会经过干燥处理。只要将它们放在干燥的地方，就几乎没有霉菌。普洱茶非常细腻，对储存环境要求很高。南方的雨季，空气很潮湿，普洱茶很容易受潮发霉。普洱发霉了能喝吗？
一般来说，普洱茶发霉严重，变质不仅影响口感，还可能危害健康。尤其是阴雨天气，普洱茶容易受潮，容易发霉。因此，如果保存不当的普洱茶霉变严重，就不宜饮用，以免影响身体健康。接下来，我们就来详细了解一下普洱霉病吧。
我。普洱茶正常霉变变质数例：
1、“微霜白霉病”，当然这种霉病有“贵族霉病”的美誉。晒干后，茶味更醇厚，甜度明显增强。
2、黄色的“金花霉”也极好，是鉴别“老绿茶”的重要指标。
3、黑霉病，可以说是普洱茶的天下，但是如果普洱茶有黑霉病，那么就会出现“麻木、挂喉、喉咙刺痛”，如果黑霉病是太深了，那这饼普洱茶基本就是废品了。
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2、普洱茶发霉的原因：
<强> 1。高温高湿会导致恶意霉变
普洱生茶属于后发酵茶，普洱熟茶后期也有很大的改造空间，但为了用新茶的价格卖老茶的利润，商家将其作为仓库方式，在高温高湿条件下进行快速发酵。发酵的结果是普洱茶中的黄曲霉毒素超标，这种茶是有害的。
<强> 2。储存不当会产生有害霉菌
好的普洱茶，如果在贮藏过程中放置不好，也会产生霉菌。这种模具要及时确定。大多数人存放普洱，如果初期生产没有问题，就会因为存放不当而产生模具。普洱茶饼表面有一层薄薄的白霉，是潮湿或环境不洁造成的。想喝的话，可以先把茶叶洗一遍，再用开水冲一遍，这样可以洗掉部分霉斑。
如果普洱茶不是在高温高湿的环境下，黄曲霉毒素的形成过程很长，不太容易发育，所以你不用担心，普洱茶中也有很多有益菌，比如因为黑曲霉对人体非常有益。有益菌会对黄曲霉毒素产生抑制作用，所以不用担心普洱茶对人体的健康影响。只要是正确、干净的普洱茶，对人体都是非常好的。
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3、普洱茶轻微霉变的处理方法：
1、普洱生茶是一种后发酵茶。一定的湿度和温度是后发酵的必要条件。普洱茶生茶表面发霉。可以用半湿的干净布清洁一次发霉的部分。存放在通风、干燥处，不要干燥，不要油炸，每天一次，半个月或一个月后，霉变现象就会消失。
2、普洱茶最好的冲调方法是将普洱茶打散，放入竹篮中，置于通风干燥处，每天折腾数次。半个月到一个月后，霉变现象就消失了。
3、蒸茶可以去除表面的霉斑，也就是浅股的霉斑，也可以掩盖一些霉味，但要及时晒干。
4、用牙刷刷掉模具，然后放在阴凉通风处，让它自然风干，切勿暴晒。
5、最后，发霉现象1个月后仍未解决。可按原料处理。对于好的大树茶，你可以再等几个月。如果是普通茶和低价茶，不要喝。 .
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