市场上的咸鸭蛋很多，有的生的，有的熟的，不过就算是熟了，还是建议你回家再蒸一遍，味道会更好。但是如何煮生咸鸭蛋呢？购买生鸭蛋时，要选择没有破皮的，否则容易煮沸。可以直接在锅里煮，也可以放在盘子里蒸。水大火烧开后，转小火煮一会。煮熟的鸭蛋可以保存很长时间。
<强> 1。如何煮生咸鸭蛋
1. 取生咸鸭蛋，装盘。用自来水洗去鸭蛋外表面的泥土。清洗鸭蛋时，不要用力，以免打碎鸭蛋。
2、锅洗干净，开火，锅中加入约300ml冷水，将洗净的鸭蛋轻轻放入锅内冷水中，转大火，盖上锅盖。
3.锅里的水烧开后，转中小火煮5分钟左右。 5分钟后，将鸭蛋从热水中取出，迅速放入搪瓷盆中，搪瓷盆中加入自来水，水位应超过鸭蛋的高度。
4、待盆中的鸭蛋完全凉透后，将鸭蛋从盆中取出，将桌上的鸭蛋蛋壳打碎，放在盘子上，剥掉蛋壳，即可食用。
<强> 2。煮熟的咸鸭蛋会变质吗？
1、咸鸭蛋如果能保存好，不容易变质。腌制的咸鸭蛋30天就可以吃完。
2、腌制后的咸鸭蛋应放入冰箱冷冻室，可长期保存；如果放在冰箱的冰柜里，可以保存7-10天。
3、如果一直放在盐水里，不会被苍蝇叮咬，可以放久一点，但是太咸了，不好吃。
<强> 3。食用咸鸭蛋
1、咸鸭蛋是阴虚火旺人的膳食补充剂。虽然老少皆宜，但有些人不宜多食。孕妇及脾阳虚弱者不宜食用。
2、咸鸭蛋的含盐量一般都很高，类似于饭菜用的咸菜。因此，心脑血管疾病、高血压、高血脂患者应少食或尽量不食。
3、建议一般健康人一次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物和含钠调味品，饭后多喝水。
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