毛豆是大家都非常喜爱的食物，而且毛豆的营养成分非常高，经常食用对健康很有好处，而毛豆是夏季的食物，冬季非常少见，毛豆要妥善保存。 , 冬天也可以吃，可以把毛豆冻起来，也可以把毛豆煮开冷冻，冬天也可以吃，味道不会变。
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如何储存去皮的毛豆
<强> 1。冷藏方式
把毛豆装进塑料袋里密封起来，找一个厚塑料袋，直接放进冰箱冷藏保鲜。取出后还是一样的新鲜，基本可以保鲜一个月。如果您只需要保存很短的时间，最好采用这种方法。
密封的时候不建议打开机头，这样容易和其他菜混在一起，不新鲜。
<强> 2。直接冷冻法
将去皮的毛豆放入保鲜盒或较大的饮料瓶（最好是饮料瓶），方便食用时取出，即使一起冷冻，只需轻敲几下瓶子，放入冰箱冷冻，取想吃就拿出来，新鲜可口，相当不错，大家夏天不妨多尝尝。这比冷藏更新鲜，保质期略长。
<强> 3。开水冷冻法
在毛豆快要过季的时候，尽量多买一些，这样冬天就可以享用了。先将毛豆仁去皮，让他们烧开一锅开水，将去皮的毛豆仁倒入锅中焯30秒左右，然后捞起。待水干后，装入塑料袋中，放入冰箱冷冻层。请记住，它必须是冻结层。这样，冬天可以随时拿出来烧，吃的时候拿出来解冻，最长可以保存一年。
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4.油炸冷冻法
去皮的毛豆用水清洗，沥干水分。锅内倒入适量油，油量为一般炒菜的油量。油热后倒入毛豆翻炒片刻，取出炒锅摊开至完全冷却。将凉凉的毛豆装入保鲜袋中，每袋可装满一顿饭。然后将袋子系紧，将保鲜袋放入冰箱的冷冻室，存放在冷冻室中。吃的时候可以拿出来解冻。
这种方法也可以保存一年。保存下来的毛豆也容易变质、变色。拿出来煮的时候还是很绿很嫩。这是一种更好的保存方法。
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毛豆贮藏注意事项
1、无论是焯烫还是油炸，毛豆都必须“死”，以阻断其生长的可能性，从而尽可能长时间地保留毛豆的营养。
2、加工后的毛豆不得含有原水，应分袋包装，密封，隔绝空气，然后冷藏保存。
3. 想吃多少就吃多少。不要反复解冻和冷冻，会破坏毛豆的营养和口感。
提示
毛豆一般在春夏两季，保存起来非常困难。去皮，很容易腐烂；不脱皮易老黄，不易食用。在秋冬季节，毛豆会比较容易保养，时间也会比前两个季节长很多。尤其是在冬天，去皮的毛豆放在正常的生活温度下，存放一周也不会有太大的变化。顶多会有一些灰尘、皮肤、发黄，但都是很新鲜的。因此，夏季和秋季气温稍高时要特别注意保鲜，对健康影响很大。
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